本机可直接切成块状或片状，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制品加工过程中必不可少的设备，且该机广泛应用于油脂厂切割破碎冻肉盘用。也可以用于切割鸡鸭、鸡腿、小骨肉排。
本机是模拟以手工切段，切块的原理采用‘变速机构’‘自动送料’的原理自动研制而成，广泛适用与各种带骨，不带骨，肉类加工，可加工成块、段、丁等多种规矩。
诸城市科盛食品机械有限公司冻肉切丁机,肥肉切丁机.
1、调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
2、调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
3、调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
切冻肉丁机，截面光滑、外形漂亮，冻肉切丁机价格优惠能将零下3－4摄示度的冻肉一次性切成肉丁。
冻肉切丁机工作原理：首先把切好的冻肉放到放料槽内，然后合上放料槽的料门，然后接上电源，关上出料口门。打开开关，设备开始工作。液压带动气缸，将冻肉向前推进，在出料口有三把刀，前两把刀把冻肉切成条状，第三把竖刀把出来的料切断，形成丁状。切丁的尺寸可以根据横刀的网口进行调整。
冻肉切丁机工作步骤：
1.先把冻肉切成小块，达到能把肉块放进放料槽内的尺寸。
2.关上切丁机出料口的门子。
3.接通电源。
4.打开设备开关。
5.将切好的肉丁收好。
6.继续上一次的工作。
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