河蟹的脂肪酸中，不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例很大，约为70%～83%，而其中多烯脂肪酸特别是二十碳五烯酸[20∶5（n－3），EPA]和二十二碳六烯酸[22∶6（n－3），DHA]又占很高比例。此外幼蟹的饱和脂肪酸含量显著高于成蟹，而单烯脂肪酸的含量又显著低于成蟹，幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹的含量高出2倍多。因此，幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量设计在6%～8%，成蟹阶段在3%～6%。鱼油中含有多种高度不饱和脂肪酸和一些未知生长因子，是河蟹饲料适宜添加的油脂原料。
监利一带的河蟹养殖模式以虾蟹混养和精养河蟹为主，其中采用虾蟹混养的人占八成。今年监利养小龙虾比去年还火，养殖密度和产量都有所提升。但现在行业里普遍处在一个问题，在混养的情况下养殖户没有办法顾全河蟹和小龙虾的产量与效益，尤其是下半年池子里的小龙虾数量过多就会对河蟹蜕第四、五壳造成很大影响。监利地区的蟹农习惯以豆蟹当年养成为主，有七八成的蟹农是投放豆蟹苗。豆蟹的放苗高峰期，密度一般为3000~5000只/亩。监利河蟹上市时间比洪湖、汉川晚2~3个月，一般在12月集中上市，成蟹的平均规格为1.5~2两。养殖豆蟹可以延长河蟹销售期，弥补市场空白。
上海海洋大学成永旭教授和吴旭干副教授是国际著名河蟹营养和养殖技术专家、是实战派的代表，他们带领的研发团队专注于河蟹饲料和养殖技术研究20多年，是全国最强的河蟹研究团队，拥有全国好的螃蟹饲料和养殖技术研究基地和设备，目前已经解决了河蟹全程投喂饲料养殖的技术难题。为了推动河蟹产业尽快发展，2015年，澳华集团携手上海海洋大学，就《河蟹全程饲料及配套养殖技术研发项目》达成战略合作，该项目致力于把成、吴两位教授及其团队多年的研发成果转化为实用技术，让澳华成为河蟹饲料行业领袖，成为世界全程饲料养殖高品质、大规格河蟹的专家！
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