薰衣草工艺价值：薰衣草中主要含有乙酸芳樟酯（约60%），乙酸芳樟醇、香叶醇、香豆素等成分，其香气清爽，芬芳宜人；因此，它广泛地应用于香水、香皂、花露等多种日用化妆品中，是香料工业中重要的天然精油之一。
薰衣草花卉特征：薰衣草花形似小麦穗状，一个茎上有50~100朵花，特别是大片种植时，其花香浓郁，香飘十里。
薰衣草可以抑制肿瘤：在对薰衣草的各种研究中发现，薰衣草可以抑制肿瘤，特别是对于人的肝癌细胞和肺癌细胞的生长，抑制的效果是比较明显的。
薰衣草有健胃功能：烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中，不但能增添芳香，还能健胃。
薰衣草的品种分类薰衣草全世界原生种共有28种，普罗旺斯的薰衣草主要分为3类：
【原生薰衣草】又称英国薰衣草，品质较好，多被用来制造高级香水及香料，叶子较细、花穗较短。
【长穗薰衣草】又称薄荷薰衣草，叶子较宽，花茎及花穗较长。
【混种薰衣草】是以上两种的混种，被大量栽培，普罗旺斯花田内的薰衣草大多是这种。
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