卤制千叶豆干专用高Q素 高Q弹脆千叶豆腐丝生产技术
- 价 格：
面议 /
千克
- 供 应 地：河北省石家庄市
- 发布公司：河北天烨食品科技有限公司
- 产品型号：TMD-06魔芋粉
- 品 牌：天烨
- 发布日期：2017/7/28 8:25:32
- 联系人QQ：2495958148
详细说明
TMD-06魔芋胶
（植物蛋白凝胶高Q素）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度，明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品，特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性，提高产品保水保油特性及抗冻能力，提高产品品质。
使用方法：先用水将本品斩拌均匀，再按常规加入其他原料即可。
参考用量：1.0% 。
价格：45元/公斤
河北天烨食品科技有限公司
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经营范围：
1、食品项目、技术、产品的研发；技术服务、技术转让、技术培训；食品工业项目研发、设计；食品工业工程设计、安装、施工。
2、食品机械营销；食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料销售；食品销售。
技术服务项目：
1、免费提供各种食品生产技术咨询服务；食品生产新产品、新项目、新技术、新材料应用技术咨询；
2、为食品企业提供产品及生产工艺技术缺陷的解决方案；协助企业查找、解决食品安全隐患；
3、承接食品企业委托技术项目、新产品的技术研发；提供产品复制、配方还原技术服务；
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