油面筋小菜谱
面筋粉制作的油面筋，可以做成很多美味的家常小菜，今天，瑞麦嘉禾就给您带来一道——
油菜烧面筋
主料：油菜300克。
配料：炸面筋200克。
调料：葱花、姜末各3克，盐2.5克，白糖2.5克，胡椒粉0.5克，香油5克，水淀粉5克，素高汤15克，色拉油30克。
制作：
（1）油菜放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。
（2）炸面筋切成排骨块儿，放入沸水煮透，捞出沥水。
（3）炒锅放油烧热，下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香，放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味，小火收汁加淀粉勾芡，淋入香油即可。
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谷朊粉是制作面筋的主要材料。
烤面筋、油面筋，都是现代人喜欢的快餐食材。无论哪个城市，烤面筋都是小吃摊上必不可少的一道美食。但是很多人并不了解，面筋究竟是怎样制作成的。
面筋的主要材料是小麦谷朊粉，通过一定的制作手法，发酵，揉制成生面团，然后处理成面筋。油面筋则需要在制成生面团之后再进行炸制。
食品安全问题一直都是全民关注的，选择安全可靠的小麦谷朊粉才能够制成美味健康的面筋制品。
北京瑞麦嘉禾，二十年专注于小麦谷朊粉的销售，把好食品安全关，选择优质的小麦谷朊粉，让您吃得安心，安全。
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生面筋粉团的制作方法
怎样用面筋粉制作生面团呢？瑞麦嘉禾来帮您～
把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。大概就发一个小时就可以了，从外表就能看到好多的气孔。
如果不用酵母直接发酵也可以，但时间视气候（温度）而定一般要6-24小时。
然后就可以按要求分别做出油面筋和水面筋了。做油面筋不用发很大，不加发酵粉用温水和，视室温醒一两个小时即可。做水面筋发大点蒸出来起的好。做煎面筋不用发酵粉，如用温水和，几乎不用醒。
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