淋水式杀菌是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。水汽混合式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
诸城市邦德食品机械有限公司友情提示：在条件允许下尽可能应采用高温杀菌。另外，杀菌前的温度也直接影响杀菌的升温时间，故在杀菌前的温度越接近杀菌温度越好，这在提高工作效率和节省能源方面有很大意义杀菌设备是罐头工厂的重要设备之一。诸城邦德食品机械生产的杀菌锅，质量好，价格优，是广大食品加工商的上上之选，欢迎新老客户前来洽谈合作！
每次杀菌结束时，待最后的物料通过进料三通旋塞后，立即将此旋塞转换，使贮槽内的水代替物料流人，并打开贮槽上的供水阀门进行清洗，一直到排出水变清为止。与此同时关闭蒸汽入口截止阀，开启放水截止阀放净高温桶内加热蒸汽，然后关闭。RP6L20型超高温瞬时灭菌机连续使用6~8h后，需要进行一次清洗，清除盘管壁上的污垢，以提高设备热交换能力。
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