蜕壳生理和生长的特殊要求，河蟹对维生素、胆碱和肌醇的需要量较高。维生素C在河蟹体内能参与几丁质的的合成，使甲壳硬化正常，提高蜕壳成活率和生长速度，并能提高河蟹的抗病能力;维生素D3对促进钙磷在肠道中的吸收及在骨基中的沉积具有重要作用。维生素在制粒过程中易受高温而被破坏，有条件的单位可采用喷涂办法。在畜禽饲料配方中玉米是用量大的原料之一，故通常称畜禽料为能量饲料。而河蟹对糖的代谢能力低下，对蛋白质需要量较高。
上海海洋大学成永旭教授和吴旭干副教授是国际著名河蟹营养和养殖技术专家、是实战派的代表，他们带领的研发团队专注于河蟹饲料和养殖技术研究20多年，是全国最强的河蟹研究团队，拥有全国好的螃蟹饲料和养殖技术研究基地和设备，目前已经解决了河蟹全程投喂饲料养殖的技术难题。为了推动河蟹产业尽快发展，2015年，澳华集团携手上海海洋大学，就《河蟹全程饲料及配套养殖技术研发项目》达成战略合作，该项目致力于把成、吴两位教授及其团队多年的研发成果转化为实用技术，让澳华成为河蟹饲料行业领袖，成为世界全程饲料养殖高品质、大规格河蟹的专家！
河蟹即中华绒螯蟹是我国特有的水产珍品,它以营养价值高、风味独特而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要水产品。因此，从湖泊、水库到池塘、稻田都在大规模的推行河蟹养殖，河蟹养殖迅速发展，而我国目前关于河蟹配合饲料营养的研究还相对较少。笔者从事多年河蟹配合饲料的研制、生产工作，现将河蟹的营养需求与配合饲料研制作一综述，供业内人士参考。
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