自酿啤酒-啤酒发酵过程

冷麦芽汁接种啤酒酵母后，发酵即开始进行。啤酒发酵是在啤酒酵母体内所含的一系列酶类的作用下，以麦芽汁所含的可发酵性营养物质为低物而进行的一系列生物化学反应。通过新陈代谢最终得到一定量的酵母菌体和乙醇、CO2以及少量的代谢副产物如高级醇、酯类、连二酮类、醛类、酸类和含硫化合物等发酵产物。这些发酵产物影响啤酒的风味、泡沫性能、色泽、非生物稳定性等理化指标，并形成了啤酒的典型性。啤酒发酵分主发酵（旺盛发酵）和后熟两个阶段。在主发酵阶段，进行酵母的适当繁殖和大部分可发酵性糖的分解，同时形成主要的代谢产物乙醇和高级醇、醛类、双乙酰及其前驱物质等代谢副产物。后熟阶段主要进行双乙酰的还原使酒成熟，完全残糖的继续发酵和CO2的饱和，使啤酒口味清爽，并促进了啤酒的澄清。

BTB精酿啤酒屋--德啤公司的公司介绍

深圳市德啤自酿设备有限公司是业界领xian的啤酒设备、自酿啤酒设备制作商，旗下BTB品牌运营啤酒屋、啤酒吧、啤酒广场的招商加盟和服务支持。摒弃市场

现有的工业水啤，用世界顶jian的德国啤酒设备生产出原汁原味、营养结构完整的啤酒饮品，让客户领略高端啤酒的自然原始口感。目前，BTB品牌旗下拥有全国200余家 BTB Bar门店加盟商，BTB啤酒广场20多个。

    德啤公司成立于2005年，注册资金5000万，20000平米生产基地。经过10年发展，获得“啤酒设备行业标准起草单位、guo家高新技术产业企业、广东省知名品牌”等称号，是业界领xian的啤酒设备、自酿啤酒设备制作商。

    2017年，BTB德啤公司正式面对大众渠道开展全国招商，计划培育超过1200家门店、300家加盟商以及80家餐饮连锁品牌合作伙伴。

    品质生活爱德啤！

    欢迎您与BTB酿酒大师一起与全世界的人一起共创事业辉煌！

精酿啤酒屋经营全攻略

1.精酿啤酒屋市场前景

　　每到夏季，人们都会去找一处为自己解渴的“避暑山庄”。特别是对当今时尚男女来说，如果能在此时与朋友一起畅饮清凉可口的啤酒，一定是件十分美妙的事。因此，如果在炎热的夏季，投资开一家啤酒屋，市场一定非常广阔，“钱”景也不可小觑。啤酒销量持续平稳提升，发展趋势乐观；随着人们生活质量的提高，对酒水饮品的品味要求提高，BTB自酿啤酒设备所酿制啤酒口感自然、原汁原味、营养结构丰富，满足人们对酒水饮品口感要求。

　　2.啤酒屋选址与装潢

　　加盟商的本地地理优势和BTB运营团队以往选址经验和商业眼光，BTB运营团队和加盟商共同商谈决定，要求人气量大的繁华地段，有200平米以上面积，装修和装潢的风格，根据BTB运营团队BTB啤酒屋装修风格统一装修。

　　3.资金投入与产出

　　BTB啤酒屋加盟方式与众不同：可直接购买徳啤自酿啤酒设备，获取丰厚利润；也可租赁徳啤自酿设备，将风险降为“0”，直接一对一为加盟商提供全程作业指导（安装技术、酿酒技术）上门服务，为您营造一个轻松盈利的环境。

　　鲜酿啤酒1升的成本非常低，1升精酿啤酒售价根据地区、地段不尽相同，按1升啤酒约等于2瓶，每日销售100升，如果按1升/20元（1升/30元、1升/40元、1升/50元），每日进账2000元，一月盈利60000元；

　　4.经营策略

BTB啤酒屋运营中心，营销团队从线上线下，全网营销，为加盟商解决酒水饮品卖不出去等问题。

　　深圳市德啤自酿设备有限公司是业界卓越啤酒设备、自酿啤酒设备制作商，旗下BTB品牌运营啤酒屋、啤酒吧、啤酒广场的招商加盟和服务支持。摒弃市场现有的工业水啤，用世界德国啤酒设备生产出原汁原味、营养结构完整的啤酒饮品，让客户领略高端啤酒的自然原始口感。目前，BTB品牌旗下拥有全国200余家 BTB Bar门店加盟商，BTB啤酒广场20多个。

　　2017年，BTB德啤公司正式面对大众渠道开展全国招商，计划培育超过1200家门店、300家加盟商以及80家餐饮连锁品牌合作伙伴。