苹果酒的功效

      苹果酒是世界上知名的果酒之一，它是以苹果为主要原料，经过挤压和发酵过程成为一种健康饮料，它具有诱人、低酒精含量的特点，适合大多数人。苹果酒对人体还有很多的好处且含有丰富的营养价值，长期饮用对身体有益无害。

      苹果酒是以苹果为原料经破碎、压榨、低温发酵、陈酿老熟而成的国际通行的果酒。苹果酒的功效很多，含有25种氨基酸，还含有促进人体发育及预防疾病的维生素。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有软化血管，降低脂肪和开胃的功效。

      尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧体———丙同酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙同酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。

近日，领略欧洲果酒的魅力，看一看，听一听欧洲人民都在喝什么果酒？哪国的果酒更有意思？而果酒在中国又是以何种生活方式存在？

在法国和德国

社交品、高端品、高科技

在法国，果酒被当做社交酒和高端品。阿尔勒市工商局负责人茹缇瑙介绍，法国人对果酒的要求是味浓、色重、口甜、刺激，是社交、派对、聚会的必需品，平均价格全部高于葡萄酒。

在葡萄酒市场，保乐力加已成为全球第三大优质葡萄酒供应商。在马赛市区的保乐力加集团俱乐部，保乐力加集团总经理迪亚斯介绍，其推崇的果酒品牌主要是具有历史悠久特点的烈酒品牌，例如茴香酒、XO、人头马、马爹利，但基酒均含有茴香酒（从香水上衍伸出来的），其品牌策划主要与知名体育、文化领域的世界活动相结合，例如世界杯、欧冠等。

在法国的其他地区，果酒可谓口感丰富、种类多样，且供不应求。

在位于法国巴黎大区的诺亚德皮斯公司，是一家四百年的杏仁酒厂，酒厂规模不大，作坊式生产，常年员工4到5人，产品以蒸馏酒为主，也生产部分配制酒，采用限量销售的模式，年产4万4千支750ml杏仁酒，无库存。该公司的销售经理卡维利介绍，该厂家享有法国国政特殊保障和补助，使用的生产设备有两百余年的历史。

在位于法国普罗旺斯索吉法尔果汁公司和普罗旺斯加奈特酒业公司，普罗旺斯大区经济发展署负责人、地区议员法佛乔介绍，普罗旺斯对果酒的需求更丰富，但都是配制酒，仅供成人饮用，而且是女性多于男性。

在法国极大的米类加工企业也就是大米制酒公司特伦特，公司总经理福尔蒂维亚介绍，作为法国极大的米类加工企业，他们使用一种全新的黑色大米作为酿造材料，生产米酒，他们非常重视在提高大米的食用口感上下功夫。

在与法国相隔的德国，果酒创新联盟参加了在斯图加特国际展览中心举办的葡萄酒、水果及果汁专业技术展览会，该展会每3年一届，是世界极大的、优先的专业展览会，展会上有来自几十个国家和地区的参展商共聚斯图加特展览中心展示各种先进的种植与加工技术，观展商也来自70多个国家和地区。

欧盟果酒果汁协会、德国果酒果汁协会领导海特琳格尔介绍，德国人饮果酒是为了佐餐用，果酒消费水平也比较高，市场平均价格也是普遍高于葡萄酒，在当地人的理念里果酒特色化明显，需要不同的高科技设备加工精心制作出来，他们十分信赖科技的理念，认为果酒是高品质的、安全的好产品。

中国的果酒历史

相传2000多年前，秦始皇并吞六国后为了王朝的长治久安和自己长生不老，就派方士徐福出海寻找长生不老的仙药。因当时连年战乱，人民长期居无定所，体质虚弱，而出海之人又要求身强体壮、能抵抗各种疾病的童男、童女，一时便无法找到。徐福便周游各地，当他途经旧齐国之地饶安邑（今盐山千童镇），见这里的人个个身强力壮，不生百病。原来饶安邑产红枣，齐人多食枣和饮枣酒，所以枣酒历史至少2000年以上。徐福便在此征集三千童男、童女，命人建造酒坊，酿制枣酒，以御寒驱潮。浩浩荡荡的船队入海东渡，到了现今的日本。造酒技术从此广为流传。汉高祖五年，在饶安建千童县，汉人东方朔以红枣配合香草再度精酿，酿成的酒汁稠粘手、味香甜，饮之满屋喷香，其香气经旬不歇在当时广为流传，使饶安的酿酒业迅速发展起来。在京剧《捉放曹》中就有“饶安沽酒走一遭”的唱段。到了唐代更被文人墨客所喜受，唐代大诗人李贺赞道：“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴珍珠红……。”即为歌咏千童酒之名句。