消费升级精酿啤酒崭露头

   在2002年至2013年间，中国啤酒产量还是高歌猛进的势头，连续十多年位居世界首位。然而进入2014年之后，国产啤酒的产量增速却逐步放缓，甚至出现了负增长。

   与此同时，进口啤酒近几年在我国却呈现了爆发式增长。中国酒业协会啤酒分会发布的报告显示，中国进口啤酒2014年同比增长85.59%，而从2012年至2014年，这三年进口啤酒增长426.81%。这和中国经济快速发展、消费升级等有着很大的关联。

   “目前，传统的工业啤酒占据整个市场份额的95%，但它们几乎都是同一种啤酒风格。不能满足当下的消费者对于啤酒口味个性化、多元化以及啤酒产品本身的品质的追求。”精酿啤酒酿酒师林林告诉记者。

   在巨龙垄断的啤酒市场，一群啤酒创业者开始崭露头角。

   精酿啤酒的概念源自美国，发展至今已经有近40年的历史。而国内逐渐发展起来是在2000年初。从目前精酿啤酒在国内的市场份额来看，国内精酿啤酒占整个啤酒市场约0.1%，这数字对工业啤酒来说，几乎是没有多大影响。但行业专家也预计，未来精酿啤酒市场份额有望从现在的0.1%达到3%。

   “国内啤酒一年有5000万吨的市场容量，3%就是150万吨。莱宝酒厂目前每月的产量是120 ~ 140 吨，那么对于像是德啤这样的精酿啤酒还有巨大的发展空间。”德啤BTB运营中心总监向伟之告诉本报记者。

   “BTB”是国内比较为人熟知的精酿啤酒品牌之一， 德啤公司成立于2005年，注册资金5000万，20000平米生产基地。经过10年发展，获得“啤酒设备行业标准起草单位、国家高新技术产业企业、广东省知名品牌”等称号，是业界知名的啤酒设备、自酿啤酒设备制作商。。向伟之告诉本报记者：“因为一开始就有自己的酒厂，BTB精酿在销售渠道上已经发展较为成熟。

用啤酒洗头的好处 如何用啤酒洗头

   家里有喝不完的啤酒，与其放着不用，不如拿来洗头。用啤酒洗头是一个非常有效的养发偏方，洗后头发会变得柔顺、清爽，既有护发素的效果，又没有护发素的化工成分的负zuo用，可以说是很好的天然护发素。

　　啤酒洗头的原理是什么？

　　▽ 1、 弱酸性

　　啤酒是无氧发酵制成的，含有碳酸和醋酸的成分，一般PH值在4.4~4.6，和大多数护发素的PH值非常相似，可以通过弱酸性闭合毛鳞片，达到头发柔顺的效果。而且啤酒这种弱酸性和普通护发素硅油性质的弱酸性不同，前者对头发几乎没有负zuo用，是更天然和健康的东西。

　　▽2、 氨基酸和维生素

　　由于啤酒都是天然谷物发酵而成，含有很多植物性的营养元素，尤其以氨基酸和维生素B2最有利于头发生长，另外啤酒中也含有丰富的钙、磷等微量元素，可以说普通洗发水可以含有的营养元素，啤酒含量更高，是名副其实的头发营养品。

　　▽3、 酒精

　　啤酒酒精度数一般在9~11度，这个低酒精度数对头皮其实是有健康刺激作用的，既有杀菌去屑促进血液循环的效果，又不会过分刺激头皮。另外酒精对油脂的溶解度比普通水要强那么一点，所以啤酒洗头也可以用来控油和去头屑。

美国推出在精酿啤酒混合茶叶的饮品

   1月11日台湾媒体消息，身为全球前两大消费人口的饮品，精酿啤酒以及茶的结合可说是势不可挡，在台湾，我们曾经看过红极一时的“啤儿绿茶”，而在外国，这项风潮将如何发展呢？

   来自纽约、专注于生产茶风味调酒软性材料的Owl's Brew，显然是这股风潮的先行者。他们推出了一系列的产品，将不同茶类结合水果以及精酿啤酒，打造市场上前所未有的微醺水果茶。

   品牌其中一项商品The Radler，便是一款近似于结合柠檬汽水以及啤酒的香提（Shandy），不过他们选择的是以40%的柠檬花草茶，混合60%的精酿啤酒，打造更清新的风味。

   如同每一款贴近人心的商品，品牌共同创办人Maria Littlefield表示：“当我下班时，经常将啤酒与我们自家生产的Owl's Brew软性饮料混合在一起。我喜欢这种清爽又无负担的饮品。喝着喝着我便开始想，为何我们不把这个绝佳的点子商品化呢？”

   因此，他们便踏上了这条不归路，“我们的强项是酿制茶类饮品，因此酿酒对我们来说是一个全新而令人惊艳的尝试。不过，当我们闻到亲手酿制的茶叶清香，结合啤酒的独特风味时，我只能说，这点子实在太完美了。”

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