教你如何选好大米

快来学学如何选购好大米？

吃了几十年大米，今天才知道这样的米才是好米！

你家的大米是好米吗？

吃了几十年大米，今天才知道好大米是这样的！

大米是家家户户餐桌上不可或缺的重要角色，走近超市，杂粮区最显眼的位置永远摆放着各种各样的大米，价格约从三元至十几元不等，种类也各有不同，什么精白米，糙米，胚芽米，看得人眼花缭乱。

大多数家庭一直在食用的大米就是精白米，这主要是因其价格较低，卖相也很好：颜色白皙透亮，米粒光滑圆润，十分诱人！并且精白米经三次抛光、三次打磨，非常精细，煮食后口感也着实不错！

可是，好看的米真的营养吗？好吃的米真的健康吗？事实可能会让你大跌眼镜。

精米口感好、营养低

精白米的好卖相、好口感其实是用营养流失做代价交换而来的。一粒稻谷，打磨得越精细口感越好，抛光的次数越多卖相越佳，可是这个过程中会将胚芽、糊粉层一并去除。胚芽的重量只占一粒大米的3%，但它的营养价值却很高，可占到大米的60%左右。精米其实只是一粒稻谷的胚乳部分，它只占大米30%的营养，维生素和膳食纤维含量也极低。

因此，近两年许多人已经意识到长时间精米会给健康埋下隐患，开始有意识地摄入一些糙米，以平衡饮食结构，补充膳食纤维和维生素。

糙米营养高，口感差

糙米营养价值高，人人皆知，可为什么并没有被大众接受呢？它的短板是——口感差。

糙米是稻谷仅脱掉稻壳后，保留了完整的种皮、胚芽及胚乳，由于种皮含粗纤维较多，因此煮食后口感较差，尤其是脾胃较弱的人，很容易消不良。

这就是糙米虽营养含量高，但却一直被弃之一边的根本原因。

那么有没有一款大米能集合精米之口感和糙米之营养的“完美大米”呢？答案是：有。

共创食代种子米

留胚率极高的新型营养大米

种子米经特殊工艺一次脱壳成形，去除糙米种皮但保留完整的糊粉层和胚芽，使其在提升口感的同时，营养留存率达到峰值。

因此，种子米堪称是营养与糙米相差无几、但口感却与精米不分伯仲的“完美大米”！

营养 留胚率高：

共创食代种子米经特殊工艺一次脱壳，保留胚芽和糊粉层，极大限度地留存营养和维生素，是人们的理想主粮。

新鲜 现磨现卖：

种子米均采用当年新稻，现磨现卖，从脱壳到米友手中，不超过7天！种子米之所以营养价值高，与其“现磨现卖”有很大关系，胚芽越新鲜，营养价值就越高，因此，种子米是真正的鲜活胚芽米！

安全  签约基地：

共创食代签约万余亩水稻种植基地，并与长春市农业科学院水稻研究所达成合作，由其提供技术支持与监制。水稻全程采用古法种植，人工除草，物理除虫，蛙稻共养，从源头保证每一粒米的天然、纯净！

一看

二闻

三煮

好看的大米就营养吗？好吃的大米就健康吗？盲目追求口感的精米暗藏着怎样的隐患，一直习以为常的大米又被人们忽视了什么？精白米、糙米、胚芽米到底有什么区别？到底该怎样选择？

不同品类的大米价格也是参差不齐。较畅销的要属2元~3.5元的低价大米。此外，还有许多中、高端大米，价格在8.9元至十几元每斤不等。

同一种粮食，价格却有如此大的差距，到底什么样的米才是好大米？〉今天，小编就教教大家如何练就火眼金睛，一眼识别好大米！

闻

除了真正的泰国香米（非常珍稀，国内基本很难买到），其余品类的稻米如果香味浓郁，尤其是散发甜香的大米，很可能是被人工加香过的大米。

种子米闻起来是一种淡淡的粮食醇香，也可闻到稻谷的味道，只有在烹制过程中香味才会逐渐加重。

2看

市面上的精米多为抛光米，颜色较白，有光泽，种子米因未抛光、未打腊，颜色偏暗，光泽略淡。并且米粒的形状也不如精米圆润，略显粗糙。种子米属于小粒香品种，米粒较小。

除此之外种子米与精米大的区别在于：种子米保留了一粒小小的黄色胚芽，肉眼清晰可见。

3煮

普通精米煮熟后，饭粒细碎、粘成一团，吃上去口感绵软；而种子米煮熟后，颗颗米粒完整，口感柔韧，有嚼劲儿。

并且，等量的种子米和精米，放入等量的水，煮熟后会明显发现：种子米有水大的迹象，而精米则是刚刚好。因为种子米是当年新米，含水量较高，吸水性较差，因此在煮食时放水量要比精米稍少些。

孩子，原谅妈妈从前的不懂事囡囡是我三岁半的女儿，她活泼开朗，乖巧懂事，在外人眼中，堪称完美宝宝，可只有自家人知道，她有一个巨大的缺点：挑食。几乎每餐都要在我的逼迫下才能胡乱吞下几口米饭，最终以她的大哭收场。为此，我从不带她去别人家吃饭，当然，父母家是例外的。

这天，老爸又打来电话，叫我们一家三口晚上过去吃饭。下班后我在幼儿园接了囡囡就直奔姥姥家。

一进门，一阵熟悉的香味儿扑鼻而来，饭菜已经摆好了。洗过了手就开饭了，喂她喝了鸡汤吃了肉，可任凭我怎么哄就是不肯吃一口饭，推搡间弄洒了一桌子！我的耐心再度用尽，放下饭碗刚要吼她，妈妈赶紧将我拉开了。她坐到囡囡旁边，轻声细语地哄了好久，囡囡终于不情不愿地吃了一勺饭！整个过程看得我怒火中烧，准备回家再好好收拾她一顿，谁知接下来发生的事却让我大跌眼镜。

喂进了一口饭，姥姥又舀了一勺，本以为又免不了一番哄劝，谁知她竟自己伸头将还没送到嘴边的饭吃进嘴巴里像模像样地咀嚼起来，仿佛有点陶醉又仿佛有些惊奇，吃完后她还自己从姥姥手里接过勺舀了满满一勺饭吃了起来……

按理说，3岁多的孩子完全可以自己吃饭了，可囡囡实在太挑食，一直以来都是大人喂。看着她不熟练地地拿着勺子吃饭，我在一旁泪流满面。这样的场景曾无数次出现在我的梦里！也许不当妈妈不能理解，孩子挑食对于一个妈妈来讲不亚于一场生活灾难。小小的孩子正是身体发育和智力发育的高峰期，如果不好好吃饭从哪里去获取营养呢？而一旦耽误成长很可能会影响孩子的一生。

她吃着吃着还对我说，“妈妈，姥姥家的饭好吃！甜甜~~”我这才缓过神来，赶紧也夹了一筷子送进嘴里，想看看这饭到底有何神奇之处！这一吃才发现，米饭嚼起来又软又滑，那种香味和我们家吃的香米不同，是一种醇熟的粮食味道……

“妈，你在饭里放了什么东西吗？”“没有啊，和平常一样的做法，不过这米啊是你爸的一个学生送来的，说是什么鲜胚芽大米！”

这一说我才发现，这米很奇怪，每一粒上面都带着一个小黄点，胚芽米我不是没吃过，不过味道并不及今天这么鲜、香。

这一餐饭，囡囡吃了足足半碗！这是她长这么大以来，第1次自己吃饭，也是吃得最多的一次。

后来和群里的妈妈们分享这件让我无比欢喜的事情，其实饱受孩子挑食困扰的远不止我一个，群内的大多数妈妈都有这样的烦恼。不聊不知道，现在的孩子挑食、不爱吃饭的现象竟已成了常态，大概80%的孩子都或多或少存在。妈妈们得知这个消息，如获至宝，纷纷向我讨教是什么大米，我说是鲜胚芽大米，名字叫“共创食代种子米”。大家又纷纷议论，一定是因为米胚芽是甜的，就像麦芽一样，所以孩子爱吃！

孩子的味蕾娇嫩而敏感，不像大人吃过太多的酸甜苦辣味蕾早在某种程度上变得麻木，因此，对于大米这种味道并不明显的食物，早已习已为常。可幼小的孩子，刚刚开始接触米饭，吃起精米感到索然无味，吃起香米又感到香味异常，自然难以接受变得越来越恐惧吃饭啦！

因此，孩子爱吃好的食物，一定是真正的好东西。

如今每每想来以前那些岁月，囡囡不爱吃饭，我总是大声吼她气她挑食害俄操心，真是惭愧的不能自己。一位美国的教育学家曾说过：孩子的每个行为都有缘由，需要妈妈们有一双慧眼，细心挖掘。可我这个不称职的妈妈，只顾一味地责怪孩子，从不曾耐心地寻找原因，从未想过孩子不爱吃饭也许并不是她的原因，而是这饭实在不够好！

一直以来都在责怪孩子不懂事，其实真正不懂事的，是我这个妈妈。

借助这篇短短的文章，我想对我的孩子说一句：宝贝，对不起。也希望每一个读过这篇文章的妈妈都能从中获益，很多时候，不是孩子不听话，是我们不够懂他。

孩子的健康成长离不开营养和维生素，孩子的健康成长需要吃点好米，共创食代种子米采用当年新稻经特殊工艺一次脱壳后，保留大米最有营养的胚芽和糊粉层，煮食后鲜滑柔韧、弹性十足，让孩子从此爱上吃饭！

微信搜索“共创食代幸福生活”，为孩子备点好大米