剩饭也能高大上－脆香炸米饼

用料

种子米饭2碗 鸡蛋2个 盐3g＋2g 黑芝麻（或白芝麻）适量

玉米油 黑胡椒粉少许

做法

1.米饭加少许盐水搅拌均匀后用心形模具压出造型

2.鸡蛋打散加盐和少许黑胡椒粉搅匀

3.米饭表面均匀抹上鸡蛋液并沾上黑芝麻

4.油锅炸制，注意油要多哦！如果没炸锅可用深点的奶锅，当然也可用不粘平底锅啦，只是有点费时

5.炸至金黄即可沥油起锅

6.OK上盘可以享用啦！哈哈...

教你如何选好大米

快来学学如何选购好大米？

吃了几十年大米，今天才知道这样的米才是好米！

你家的大米是好米吗？

吃了几十年大米，今天才知道好大米是这样的！

大米是家家户户餐桌上不可或缺的重要角色，走近超市，杂粮区最显眼的位置永远摆放着各种各样的大米，价格约从三元至十几元不等，种类也各有不同，什么精白米，糙米，胚芽米，看得人眼花缭乱。

大多数家庭一直在食用的大米就是精白米，这主要是因其价格较低，卖相也很好：颜色白皙透亮，米粒光滑圆润，十分诱人！并且精白米经三次抛光、三次打磨，非常精细，煮食后口感也着实不错！

可是，好看的米真的营养吗？好吃的米真的健康吗？事实可能会让你大跌眼镜。

精米口感好、营养低

精白米的好卖相、好口感其实是用营养流失做代价交换而来的。一粒稻谷，打磨得越精细口感越好，抛光的次数越多卖相越佳，可是这个过程中会将胚芽、糊粉层一并去除。胚芽的重量只占一粒大米的3%，但它的营养价值却很高，可占到大米的60%左右。精米其实只是一粒稻谷的胚乳部分，它只占大米30%的营养，维生素和膳食纤维含量也极低。

因此，近两年许多人已经意识到长时间精米会给健康埋下隐患，开始有意识地摄入一些糙米，以平衡饮食结构，补充膳食纤维和维生素。

糙米营养高，口感差

糙米营养价值高，人人皆知，可为什么并没有被大众接受呢？它的短板是——口感差。

糙米是稻谷仅脱掉稻壳后，保留了完整的种皮、胚芽及胚乳，由于种皮含粗纤维较多，因此煮食后口感较差，尤其是脾胃较弱的人，很容易消不良。

这就是糙米虽营养含量高，但却一直被弃之一边的根本原因。

那么有没有一款大米能集合精米之口感和糙米之营养的“完美大米”呢？答案是：有。

共创食代种子米

留胚率极高的新型营养大米

种子米经特殊工艺一次脱壳成形，去除糙米种皮但保留完整的糊粉层和胚芽，使其在提升口感的同时，营养留存率达到峰值。

因此，种子米堪称是营养与糙米相差无几、但口感却与精米不分伯仲的“完美大米”！

营养 留胚率高：

共创食代种子米经特殊工艺一次脱壳，保留胚芽和糊粉层，极大限度地留存营养和维生素，是人们的理想主粮。

新鲜 现磨现卖：

种子米均采用当年新稻，现磨现卖，从脱壳到米友手中，不超过7天！种子米之所以营养价值高，与其“现磨现卖”有很大关系，胚芽越新鲜，营养价值就越高，因此，种子米是真正的鲜活胚芽米！

安全  签约基地：

共创食代签约万余亩水稻种植基地，并与长春市农业科学院水稻研究所达成合作，由其提供技术支持与监制。水稻全程采用古法种植，人工除草，物理除虫，蛙稻共养，从源头保证每一粒米的天然、纯净！

一看

二闻

三煮

好看的大米就营养吗？好吃的大米就健康吗？盲目追求口感的精米暗藏着怎样的隐患，一直习以为常的大米又被人们忽视了什么？精白米、糙米、胚芽米到底有什么区别？到底该怎样选择？

不同品类的大米价格也是参差不齐。较畅销的要属2元~3.5元的低价大米。此外，还有许多中、高端大米，价格在8.9元至十几元每斤不等。

同一种粮食，价格却有如此大的差距，到底什么样的米才是好大米？〉今天，小编就教教大家如何练就火眼金睛，一眼识别好大米！

闻

除了真正的泰国香米（非常珍稀，国内基本很难买到），其余品类的稻米如果香味浓郁，尤其是散发甜香的大米，很可能是被人工加香过的大米。

种子米闻起来是一种淡淡的粮食醇香，也可闻到稻谷的味道，只有在烹制过程中香味才会逐渐加重。

2看

市面上的精米多为抛光米，颜色较白，有光泽，种子米因未抛光、未打腊，颜色偏暗，光泽略淡。并且米粒的形状也不如精米圆润，略显粗糙。种子米属于小粒香品种，米粒较小。

除此之外种子米与精米大的区别在于：种子米保留了一粒小小的黄色胚芽，肉眼清晰可见。

3煮

普通精米煮熟后，饭粒细碎、粘成一团，吃上去口感绵软；而种子米煮熟后，颗颗米粒完整，口感柔韧，有嚼劲儿。

并且，等量的种子米和精米，放入等量的水，煮熟后会明显发现：种子米有水大的迹象，而精米则是刚刚好。因为种子米是当年新米，含水量较高，吸水性较差，因此在煮食时放水量要比精米稍少些。

2016年头茬种子米开始收割喽！摆好姿势，“鲜”稻先尝哦！

此时此刻，共创食代签约农户的稻田里，正一片沸腾！

秋天就是这样，虽不如春天百花齐放来得妖娆艳丽，但大地上一片片随风翻滚的金浪摇曳生姿，稻菽飘香沁人心脾，农民们欢快地挥舞着镰刀，开始收获汗水浇灌出的殷实硕果……还有什么景色能敌得过这一派丰收景象带给人们的无尽喜悦和欢乐呢？

裹挟着成熟果实香味的稻谷刚从稻田里收获回来，其含水量可达到16%，运输到工厂后，只经一道工序完整脱壳后就成为了种子米。新稻脱出的种子米，煮食后弹性极佳，充足的水分使每粒米咬上去都满口的醇香、松软。

除了口感，因刚刚与稻秧脱离，稻谷活性成分较高，营养也都完好无损地封存在稻粒内没有流失，因此，无论在营养、口感与新鲜度三个维度上，新米都更胜一筹！

吃新米，是一件令人兴奋的事。

何况，今年的新米，来之不易！

种植苦扎根稻田，精心守护180天

从四月中旬到十月中旬，整整6个月，180天，4320个小时，农户们扎根在稻田，与水稻日夜相守。因不使用化肥和农药，整整180天，几乎没有几天不在稻田里作业：放蛙、养鸭、拔草。水田里的草生长得尤其快，刚刚拔完一茬，最早拔完的田里已经又长出新草……

失先机一年一季晚熟稻，错失上市先机

东北地区一年一季的水稻收割多在9月末就已经开始了，种子米直到10月中旬才开始收割，除了品种差别外，还有“抢收”这一原因。“早收”就能“早售”，新米上市的时节，上线越早越能抢个先机，因此大多数水稻都在成熟到八分时即被收割。

面对这一现象，共创食代宁可错过市场先机，也要坚持等到水稻真正成熟、营养价值达到顶峰之时再收获，只为呈现给米友们一碗最营养的饭！

脱壳难水分充足，更耗人力物力

刚刚收获的新稻水分充足，稻壳与内里结构紧密，这给水稻脱壳带来了一定难度。因而，新稻从进入脱壳机到一次成形脱出的种子米所需时间更长，并将耗费更多的人力和物力成本。

产量低天气影响，水稻产量降低

刚刚入秋，东北地区就出现了几次跳水式降温，这直接导致了农作物的产量有所降低，因此，今年的水稻将会较往年稀缺，价格自然也会有所上升。

共创食代种子米为了让人们以低的价格吃到好的大米，仍坚持原价销售，并承诺：2017年之前会坚决执行此价格，决不涨价！

好啦，我知道你早已无心听我碎碎念，迫不及待地想知道：2016年头茬种子米到底何时上线！

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常言道，好饭不怕晚！

种子米虽来迟一步，但每一日的等待都是值得的！

本月20日

2016年头茬种子米正式上线预售！

11月1日开始发货！

亲爱的米友们，摆好姿势准备抢购吧，

新米难得，“鲜”稻先尝哦！