四川血毛土鸡
生态养四川血毛土鸡是我国现代化养鸡生产的重要补充，对丰富城市市民蛋品需求多样化、合理利用自然资源、增加山区人民收入等有重要意义。放养的生态养鸡方式，由于为鸡群提供了一个舒适的生活环境，鸡群的健康就能够保持良好的状况，生产性能表现也会更好。以下主要从放养方式讲述发展生态养鸡的意义。
1.生态养殖符合四川血毛土鸡的主理特点 鸡为杂食性禽类，喜地面觅食，野外生活力较强，在放牧饲养条件下，可以大大降低饲料成本的投入。例如柴鸡，体格健壮、性情活跃、活动范围大、捕捉野生昆虫能力强，在每年5～6月，黄河滩区放鸡灭蝗中，柴鸡是首选禽种，生态养鸡可以减少农药投入，保护生态环境，同时能够生产优质肉蛋产品。四川血毛土鸡具有掘土找食的天然习性，在冬春季节绿色植物缺乏时，仍然能够从土壤中找到可以食用的饲料资源
2.生态养殖可以主产出优质鸡肉 生态养殖的鸡生活在远离城市污染的山区、农村，这些地方野生饲料资源丰富、空气清新、水质良好，减少了饲料及添加剂的用量，保证了鸡蛋、鸡肉的天然风味。四川血毛土鸡放养场地一般远离人群、道路、集市，疫病威胁小，减少了预防用药，因此鸡肉、鸡蛋产品无药物残留，放牧饲养的柴鸡是高档的绿色禽产品。土鸡活动量大，肌肉纤维细、肌肉紧凑、肉嫩、脂肪少、无腹脂、皮脆骨细、味道鲜美、鸡汤清香是其肉质特点，是家庭、酒店和食品加工厂的最佳原料鸡。柴鸡营养丰富，富含多种维生素、类胡萝卜素。其肌肉中脂肪含量在7%以下，蛋白质含量高于20%，含有人体必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸。柴鸡肉中含有钠、钾、钙、镁、磷、铁、铜、锌、硫等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、生物素、维生素E等多种维生素，是补充蛋白质、矿物质和维生素的理想食品。柴鸡肉中含有肌酸、肌酐等许多芳香物质，这些芳香物质使柴鸡肉具有特殊香味。 采用生态养殖的重庆土鸡，以其独特的风味，优良的肉质赢得了众多消费者认可，价格一般是普通肉鸡的二倍，因此，重庆土鸡的主要消费者是有一定经济实力的消费群体。生态养鸡业的健康发展、价格适宜和肉质风味独特的鸡产品的生产，有利于优质鸡市场的稳定
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