与此同时我国民经济也在不断提高，人们对生活的品质越来越讲究。2007年冬天的一场风雪大面积的冻坏了承受不住零下三度低温的枇杷幼果，整个成都平原种植枇杷的农户几乎颗粒无收，商家陆续找上了袁总，然而庆幸的是吴公包四面环山加上袁总的预防措施，60亩枇杷只是小面积的受损。知道机会来了，高品质的枇杷终于不再赔本低价贱卖，袁总以高于市场价格一倍的价格发给商家投入市场。之后两年无遇风雪，各种品质各种价格的枇杷市场上都有，却丝毫不影响品质得到认可的枇杷所占领的市场，价格更无冲击。热情的袁总在枇杷山设立了接待客户的场所，常留下客户饭后闲聊以便探讨和学习。很多客户都好奇的问过袁总同一个问题，为何你的枇杷味道那么好，周围的枇杷和你的枇杷差距为何那么大。袁总的回答是：有机、技术、石骨子土壤三点。
果实球形或长圆形，直径2-5厘米，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1-5，球形或扁球形，直径1-1.5厘米，褐色，光亮，种皮纸质。花期10-12月，果期5-6月。[1-2]
成熟的枇杷果子亦成束挂在树上，每个果子长3－5厘米，成圆形、椭圆、或长状“琵琶形”。枇杷表面被有绒毛，未熟时青绿色，较硬实，芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色，亦有颜色较深，接近橙红色的。果肉软而多汁，主要可分为白色及橙色两种；称“白沙”（白枇杷）及“红沙”。当中白沙甜，果型较小；红沙较酸或颇酸，相对较大。每个枇杷果子内有五个子房，当中一至五颗发育成棕色的种子，人工开发的无籽品种则无种子。
因为枇杷成熟期早，因此拥有“初夏鲜果枝”的美誉。但枇杷属于低产果树，其中果树的管理十分重要。现将其管理技术简述如下：
一、气候环境
枇杷需要较高的温度，一般在年平均气温12℃以上即能正常生长。
枇杷树的花期在冬末春初，低温天气将影响其开花结果。如果气温－6℃时对开花、－3℃时对枇杷幼果即产生冻害；在10℃以上枇杷花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。
枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。
二、品种选择
枇杷的品种一般分为红沙枇杷、白沙枇杷二种。红沙品种枇杷寿命长、树势强、产量高，但品质不如白沙枇杷，较为常见的品种有圆种、鸡蛋红等。白沙品种枇杷则生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，品种有圆种、育种、鸡蛋白等。
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