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美式炸鸡以其外酥里嫩的口感，一经推出就风靡美国市场，现今已有20余年，集团公司正式看到美食炸鸡的巨大市场，才引进美食炸鸡技术，创造了惹火品牌。美式炸鸡在原有工艺基础上，不断研发中国人的口味，保持鸡肉的鲜香，吃起来更加有味道。众所周知，西式快餐的代表麦当劳，炸鸡汉堡技术肯德基在中国发展很快，在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整洁的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾、人们争相购买。但是开一家麦当劳、肯德基的加盟店光加盟费就要几百万，这是大多数想创业对此项目感兴趣的人敬而远之。
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