不管是直接榨取的毛油还是浸出设备浸提出来的油脂，其中都含有各种的杂质。首先，将毛油放入油箱中静置，使得水分和某些固体杂质与油脂分层，然后通过分离措施将杂质与油脂进行分离，这是初步的油脂除杂;然后，对毛油进行水分的检测，并且进行水分的蒸发，利用油脂和水分的气化温度不同进行加工；
膨化浸出技术。油料的直接浸出技术在目前仅限于低含油料的加工，在中高含油料方面没有突破性的进展，而膨化浸出技术的推广应用将使这一技术难题有了解决方法。膨化浸出技术在国外已广泛应用于大豆、棉籽、菜籽的加工过程中，其最显著的优点是节能，它与生坯直接浸出的产量(相同浸出能力的设备)相比，产量提高45%-50%，加工油料的动力消耗大为降低，且粕残油也很容易降低，油品的质量大大提高。
不管是小型还是大型精炼油设备，其所组成的机械大致相同。小型精炼油设备一般是选用溶解性超好的有机溶剂，采用浸泡或者是喷淋的方式，使得出油率提高的，然后经过脱水，去杂，脱酸，脱色以及脱臭等工序将毛油中的一些杂质和影响油脂质量的物质去除。
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