教你如何选好大米

快来学学如何选购好大米？

吃了几十年大米，今天才知道这样的米才是好米！

你家的大米是好米吗？

吃了几十年大米，今天才知道好大米是这样的！

大米是家家户户餐桌上不可或缺的重要角色，走近超市，杂粮区最显眼的位置永远摆放着各种各样的大米，价格约从三元至十几元不等，种类也各有不同，什么精白米，糙米，胚芽米，看得人眼花缭乱。

大多数家庭一直在食用的大米就是精白米，这主要是因其价格较低，卖相也很好：颜色白皙透亮，米粒光滑圆润，十分诱人！并且精白米经三次抛光、三次打磨，非常精细，煮食后口感也着实不错！

可是，好看的米真的营养吗？好吃的米真的健康吗？事实可能会让你大跌眼镜。

精米口感好、营养低

精白米的好卖相、好口感其实是用营养流失做代价交换而来的。一粒稻谷，打磨得越精细口感越好，抛光的次数越多卖相越佳，可是这个过程中会将胚芽、糊粉层一并去除。胚芽的重量只占一粒大米的3%，但它的营养价值却很高，可占到大米的60%左右。精米其实只是一粒稻谷的胚乳部分，它只占大米30%的营养，维生素和膳食纤维含量也极低。

因此，近两年许多人已经意识到长时间精米会给健康埋下隐患，开始有意识地摄入一些糙米，以平衡饮食结构，补充膳食纤维和维生素。

糙米营养高，口感差

糙米营养价值高，人人皆知，可为什么并没有被大众接受呢？它的短板是——口感差。

糙米是稻谷仅脱掉稻壳后，保留了完整的种皮、胚芽及胚乳，由于种皮含粗纤维较多，因此煮食后口感较差，尤其是脾胃较弱的人，很容易消不良。

这就是糙米虽营养含量高，但却一直被弃之一边的根本原因。

那么有没有一款大米能集合精米之口感和糙米之营养的“完美大米”呢？答案是：有。

共创食代种子米

留胚率极高的新型营养大米

种子米经特殊工艺一次脱壳成形，去除糙米种皮但保留完整的糊粉层和胚芽，使其在提升口感的同时，营养留存率达到峰值。

因此，种子米堪称是营养与糙米相差无几、但口感却与精米不分伯仲的“完美大米”！

营养 留胚率高：

共创食代种子米经特殊工艺一次脱壳，保留胚芽和糊粉层，极大限度地留存营养和维生素，是人们的理想主粮。

新鲜 现磨现卖：

种子米均采用当年新稻，现磨现卖，从脱壳到米友手中，不超过7天！种子米之所以营养价值高，与其“现磨现卖”有很大关系，胚芽越新鲜，营养价值就越高，因此，种子米是真正的鲜活胚芽米！

安全  签约基地：

共创食代签约万余亩水稻种植基地，并与长春市农业科学院水稻研究所达成合作，由其提供技术支持与监制。水稻全程采用古法种植，人工除草，物理除虫，蛙稻共养，从源头保证每一粒米的天然、纯净！

一看

二闻

三煮

好看的大米就营养吗？好吃的大米就健康吗？盲目追求口感的精米暗藏着怎样的隐患，一直习以为常的大米又被人们忽视了什么？精白米、糙米、胚芽米到底有什么区别？到底该怎样选择？

不同品类的大米价格也是参差不齐。较畅销的要属2元~3.5元的低价大米。此外，还有许多中、高端大米，价格在8.9元至十几元每斤不等。

同一种粮食，价格却有如此大的差距，到底什么样的米才是好大米？〉今天，小编就教教大家如何练就火眼金睛，一眼识别好大米！

闻

除了真正的泰国香米（非常珍稀，国内基本很难买到），其余品类的稻米如果香味浓郁，尤其是散发甜香的大米，很可能是被人工加香过的大米。

种子米闻起来是一种淡淡的粮食醇香，也可闻到稻谷的味道，只有在烹制过程中香味才会逐渐加重。

2看

市面上的精米多为抛光米，颜色较白，有光泽，种子米因未抛光、未打腊，颜色偏暗，光泽略淡。并且米粒的形状也不如精米圆润，略显粗糙。种子米属于小粒香品种，米粒较小。

除此之外种子米与精米大的区别在于：种子米保留了一粒小小的黄色胚芽，肉眼清晰可见。

3煮

普通精米煮熟后，饭粒细碎、粘成一团，吃上去口感绵软；而种子米煮熟后，颗颗米粒完整，口感柔韧，有嚼劲儿。

并且，等量的种子米和精米，放入等量的水，煮熟后会明显发现：种子米有水大的迹象，而精米则是刚刚好。因为种子米是当年新米，含水量较高，吸水性较差，因此在煮食时放水量要比精米稍少些。

与赵凯的交谈是在一个黄昏，她说的第1句话是：我是个宝妈，拥有一双可爱的儿女。语气中尽是浓浓的爱意。

忘记是在哪里读过这样一句话，说每个母亲在诞下孩子后，就成了这个世界上最幸福的人。难怪，赵凯的脸上总是洋溢着淡淡的笑，满足而幸福。

赵凯是山西人。一直以来，山西人以面食为主，山西的女人，谁要是不会几样拿手的面食都不好意思出嫁！赵凯也是如此。原本只是对做饭略感兴趣的她，在生下了女儿和儿子后，变成了一位名副其实的美食家！什么刀削面、手擀面、剔尖儿、焖面等，变着花样地做给孩子们吃。慢慢的，儿子的体重累累见涨，身高却一直没什么变化。看着俨然已成了一个小胖墩儿的儿子，做为妈妈的她是又好笑又着急！

她也明白，其实就是饮食上过于单一，孩子的营养和维生素摄取不影响了他正常的身体发育。于是她开始在饮食中偶尔加入米饭，为了唤起孩子们的食欲，她还特意让儿子点菜，点什么就做什么。可孩子们依旧对白花花的米饭提不起兴致。正当她为此发愁时，在微信群里了解到了共创食代种子米。

当她知道种子米保留胚芽，口感微甜，营养价值高还富含各种维生素后，她下单购买了一袋，决定回家煮给孩子们试试。

果然没有让她失望，平常最多吃一碗饭的女儿，这次吃了整整两碗！平常只能吃大半碗米饭的儿子，竟然也一下子吃了近两碗！

看到孩子们不再反感吃米饭，赵凯很开心！从那以后，即使她炒个土豆片，孩子们也照样捧着饭碗吃得很香！

几个月下来，原本有些挑食的女儿也在吃上了种子米饭后食欲大增。小儿子也长高了，虽然还是有点壮，但不似从前那样圆滚滚的像个小肉球了。

经常不吃早餐的老公似乎也受到了孩子们的感染，开始在家里吃早餐了。

现在，赵凯每天最开心的事就是在厨房里给家人做上一锅热气腾腾的种子米饭，再炒上两个拿手的菜，看着孩子和老公吃得津津有味，她说自己幸福得就像心里开了一朵花儿……

和赵凯的聊天，是一个奇妙的过程。她的字里行间无不透露着浓浓的幸福，一个女人将婚姻、家庭经营得如此美满，让小编非常好奇，她到底有什么魔力？

她说：我的秘诀就在厨房里！

“家是婚姻的港湾，厨房是婚姻的温暖。厨房温情满满的，这婚姻也温情满满；厨房冷冷清清的，日子也冷冷清清的；厨房进进出出，热气腾腾的，日子也就热气腾腾。是种子米让我的生活甜香四溢，日子热气腾腾。”

听她讲完这段话，小编才真正理解何谓“生活的智者”。我们常常羡慕别人的老公细致体贴，别人的婚姻甜蜜如初，其实一个家庭是否幸福，全在于女人如何经营。一个热爱生活，热爱厨房的女人，才能够让婚姻幸福美满，因为厨房留住的不仅是一家人的胃，更是一家人的心。

愿每一个共创食代的女人都有一个热气腾腾的厨房，愿我们的生活也像种子米一样甜香四溢，热气腾腾。

共创食代不忘初心

坚持做能发芽、有生命力的鲜胚芽大米！

能做种子的米，才是难得的好大米！

向后倒退二十年，那时候的农村，春天用于播种的种子都是农民们一粒一粒用手在收获的粮食中挑选出来的。手工挑选，十分严苛。不仅要求颗粒成熟得好，籽粒饱满，颜色鲜艳，更重要的一点是，米胚芽部分，一定要完好无缺。因为胚芽，是生出新生命的地方。

每一粒粮食都包含果壳、种皮、糊粉层、胚芽、胚乳四部分，胚芽是整粒粮食里活性成分较高、营养最全、生命力最强的部分，也是最娇贵的部分；糊粉层是一层紧紧包裹胚芽、胚乳的淡黄色薄膜，它富含丰富的膳食纤维；而胚乳则是满满的炭水化合物，在一颗种子的发芽过程中，胚乳会为种子萌发提供能量。

由此可见，一粒能做种子的大米中，胚乳能提供给人体维持每日活动的基本热量，糊粉层能为人体补充膳食纤维，帮助人体排出宿便和推积的毒素、垃圾，而胚