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拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人,拉面已经成为不可缺少的独具地方风味的面食名吃,兰州拉面为主要特色之一。可随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,主要有宽的,大宽,细的,二细,韭叶等面型,制作形式多样,每一款都别有一番风味。
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