教你如何选好大米

快来学学如何选购好大米？

吃了几十年大米，今天才知道这样的米才是好米！

你家的大米是好米吗？

吃了几十年大米，今天才知道好大米是这样的！

大米是家家户户餐桌上不可或缺的重要角色，走近超市，杂粮区最显眼的位置永远摆放着各种各样的大米，价格约从三元至十几元不等，种类也各有不同，什么精白米，糙米，胚芽米，看得人眼花缭乱。

大多数家庭一直在食用的大米就是精白米，这主要是因其价格较低，卖相也很好：颜色白皙透亮，米粒光滑圆润，十分诱人！并且精白米经三次抛光、三次打磨，非常精细，煮食后口感也着实不错！

可是，好看的米真的营养吗？好吃的米真的健康吗？事实可能会让你大跌眼镜。

精米口感好、营养低

精白米的好卖相、好口感其实是用营养流失做代价交换而来的。一粒稻谷，打磨得越精细口感越好，抛光的次数越多卖相越佳，可是这个过程中会将胚芽、糊粉层一并去除。胚芽的重量只占一粒大米的3%，但它的营养价值却很高，可占到大米的60%左右。精米其实只是一粒稻谷的胚乳部分，它只占大米30%的营养，维生素和膳食纤维含量也极低。

因此，近两年许多人已经意识到长时间精米会给健康埋下隐患，开始有意识地摄入一些糙米，以平衡饮食结构，补充膳食纤维和维生素。

糙米营养高，口感差

糙米营养价值高，人人皆知，可为什么并没有被大众接受呢？它的短板是——口感差。

糙米是稻谷仅脱掉稻壳后，保留了完整的种皮、胚芽及胚乳，由于种皮含粗纤维较多，因此煮食后口感较差，尤其是脾胃较弱的人，很容易消不良。

这就是糙米虽营养含量高，但却一直被弃之一边的根本原因。

那么有没有一款大米能集合精米之口感和糙米之营养的“完美大米”呢？答案是：有。

共创食代种子米

留胚率极高的新型营养大米

种子米经特殊工艺一次脱壳成形，去除糙米种皮但保留完整的糊粉层和胚芽，使其在提升口感的同时，营养留存率达到峰值。

因此，种子米堪称是营养与糙米相差无几、但口感却与精米不分伯仲的“完美大米”！

营养 留胚率高：

共创食代种子米经特殊工艺一次脱壳，保留胚芽和糊粉层，极大限度地留存营养和维生素，是人们的理想主粮。

新鲜 现磨现卖：

种子米均采用当年新稻，现磨现卖，从脱壳到米友手中，不超过7天！种子米之所以营养价值高，与其“现磨现卖”有很大关系，胚芽越新鲜，营养价值就越高，因此，种子米是真正的鲜活胚芽米！

安全  签约基地：

共创食代签约万余亩水稻种植基地，并与长春市农业科学院水稻研究所达成合作，由其提供技术支持与监制。水稻全程采用古法种植，人工除草，物理除虫，蛙稻共养，从源头保证每一粒米的天然、纯净！

一看

二闻

三煮

好看的大米就营养吗？好吃的大米就健康吗？盲目追求口感的精米暗藏着怎样的隐患，一直习以为常的大米又被人们忽视了什么？精白米、糙米、胚芽米到底有什么区别？到底该怎样选择？

不同品类的大米价格也是参差不齐。较畅销的要属2元~3.5元的低价大米。此外，还有许多中、高端大米，价格在8.9元至十几元每斤不等。

同一种粮食，价格却有如此大的差距，到底什么样的米才是好大米？〉今天，小编就教教大家如何练就火眼金睛，一眼识别好大米！

闻

除了真正的泰国香米（非常珍稀，国内基本很难买到），其余品类的稻米如果香味浓郁，尤其是散发甜香的大米，很可能是被人工加香过的大米。

种子米闻起来是一种淡淡的粮食醇香，也可闻到稻谷的味道，只有在烹制过程中香味才会逐渐加重。

2看

市面上的精米多为抛光米，颜色较白，有光泽，种子米因未抛光、未打腊，颜色偏暗，光泽略淡。并且米粒的形状也不如精米圆润，略显粗糙。种子米属于小粒香品种，米粒较小。

除此之外种子米与精米大的区别在于：种子米保留了一粒小小的黄色胚芽，肉眼清晰可见。

3煮

普通精米煮熟后，饭粒细碎、粘成一团，吃上去口感绵软；而种子米煮熟后，颗颗米粒完整，口感柔韧，有嚼劲儿。

并且，等量的种子米和精米，放入等量的水，煮熟后会明显发现：种子米有水大的迹象，而精米则是刚刚好。因为种子米是当年新米，含水量较高，吸水性较差，因此在煮食时放水量要比精米稍少些。

一家三口同时过敏，竟是因吃了这个

从一碗剩饭看大米

免淘洗大米，本世纪最错误产品！

免淘洗大米，不是进步是错误！

告诉家里做饭的人，千万别买免淘米！

城市永远像一个被按了快进的电影，马路上是行色匆匆的路人，写字楼里是争分夺秒的白领，学校里，稚嫩的孩子们从早到晚地学习，就连退了休了老人也吃力地帮助儿女抚养着下一代……

或许是因为太忙了，人们越来越倾向于高效率工作，便捷化生活，于是，全自动电饭煲、全自动洗衣机、全自动洗碗机走进了千家万户。除了各种家用电器外，各种方便、快捷的食品也颇受欢迎，免淘洗大米就是其中之一。

到底什么是免淘米呢？其实免淘米就是不经过清洗就可以直接蒸煮的米，也就是他和我们普通的大米就少了一个步骤用水洗。

这抓住了年轻人因忙于工作而希望用最短的时间完成做饭的心理，可问题是：免淘洗大米真的达到可以免洗就煮的洁净度吗？事实恐怕会让你大跌眼镜：

1.我国目前还不具备真正的免淘米生产工艺

其实我们国家现在还没有免淘米的标准，有也是地方标准或者企业标准。虽然国际上也免淘洗标准但是我们国家的生产工艺还远远达不到国际通行的免淘洗标准。

也就是说，市面在售的免淘米其实都是生产企业或商家自行标榜的，距离国际上的免淘洗标准还相差甚远。中国并没有一款米可以达到免淘洗的标准。

2.免淘米打磨度高，营养匮乏

免淘米的加工工艺非常高，它要求米粒表面光洁，透明度高。因此中国的绝大多数免淘米虽然未及免淘标准，但为了使其比普通大米看起来更透亮、更光滑，因此打磨得次数更多，水稻的营养66%在胚芽，维生素和膳食纤维在糊粉层，“免淘米”将胚芽和糊粉层全部打磨干净，只剩下碳水化合物——胚乳，因此营养全无。

3.“免淘米”如果不淘，可能比普通大米更脏

免淘米虽在加工过程中会比普通大米加工标准略高，但包装和运输过程却是企业无法掌控的，当大米被输送到各个零售点很可能会受到来自环境的多方面污染，因此即使产品包装上明确注明“免淘”，用清水淘洗一次为宜。

商家在加工过程中为达到“免淘”标准势必会对大米进行层层过滤处理，这样淘洗次数越多，营养流失越大。

在超市里很多米的标签上有关于免淘米的信息，很多人不相信于是买回家后又接着洗了一遍，那么这不是和我们普通的米一样了吗，那我为什么还要买免淘米呢？

　　首先我们得要清楚一个概念那就是什么是免淘米。

　　此次到底是什么原因让免淘米不用洗。

　　其实免淘米和我们普通的大米区别就在于加工。因为免淘米省去了普通的大米的淘洗步骤，所以维生素和矿物质的流失也相对的比较少。因为加工的原因免淘米的营养相对于普通的大米一些微量元素要少一些。

免淘米真的是不用淘洗就能吃吗

　　那么免淘洗的米真的就不用淘洗吗？换句话说市面上卖的免淘米真的可以相信吗？

免淘米就是不经过清洗就可以直接蒸煮的米，也就是他和我们普通的大米就少了一个步骤用水洗。

吃大米过敏，7岁小女孩怎么活？

吃了一碗鲜胚芽大米，果然与众不同！

我是一个27岁的女人，之所以称自己为女人而不是女孩，是因为我已经结婚了。我和老公独自生活，很少做饭，一直在饭店解决晚餐。有一个晚上，照例在一个餐馆碰面，点好了东西，在等待时，进来一伙年轻人，他们就坐后点了一些菜，然后从身边的口袋里拎出了一些米递给服务员，对她说：“用这个米给我们做