栗子的食疗功效
味甘,性温,入脾、胃、肾经;
养胃健脾,补肾强筋,活血止血;
主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力:栗子30克,置火中煨熟吃,每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

如果是一袋栗子里有少部分裂口,那是正常的,没关系,是炒制过程中自然裂开的。如果一袋栗子里有80%以上都是开口的,尤其是看得出来是用小刀划开的,那就要当心了。不良商家可能会对其上色,还有就是糖炒栗子所用的铁砂,你并不知道用了什么,在炒制过程中会不会挥发出什么不好的东西,从裂口进去后对人体是否有影响。
秋风起,
栗子香,
又到了吃栗子的季节,
街边炒货店里刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔,
挑逗着每个人的心。