有代谢疾病的人，也要少吃栗子。张片红解释说，栗子淀粉含量高，肥胖、有痛风、高脂血症、糖尿病等慢性病的人，还是要少吃，特别不要当作饭后零食，否则容易摄入超标。很多人怕胖，吃了栗子就不吃饭，杨松英说，这样的吃法——单纯摄入碳水化合物，反而更容易发胖。觉得比较好的吃饭，还是搭配吃，比如入菜，栗子烧肉、栗子烧鸡；或者栗子饭，相当于是杂粮饭，增加了食物的丰富程度，粗细搭配，对减肥还有帮助呢。
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，
秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，中国的劳动人民早在四千多年前就已栽培板栗。
秋天到了，又到来吃板栗的季节。板栗虽然好吃，但如果买了没去壳的板栗回家，那么给它去壳就成了耗时耗力的大工程，尤其板栗内还有一层薄衣紧紧地包着板栗肉。那么，板栗如何快速去外壳?有没有什么小窍门呢?
板栗的营养价值与功效
1、板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
2、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
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