第.一，栗子表皮可能粘有细小的沙石颗粒，会带入口中；第二，在翻炒过程中，为了增加栗子表皮的色泽以达到卖相好，商家会用糖精和沙石混在一起进行炒制，所以一部分糖精会粘在表皮上，如果用牙直接咬，糖精会直接被吃进肚子里。“可以用指甲或者小刀在栗子上划一道横线，然后挤压横线两侧，栗子就会裂开了。栗子能补肾活血，是秋季补品，但栗子不好消化，容易滞气，脾胃虚弱、消化不良的人，尤其是产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子，糖尿病人在吃的时候要适度。
栗子的食疗功效
味甘，性温，入脾、胃、肾经；
养胃健脾，补肾强筋，活血止血；
主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。所以新建的栗园必须配制10%授粉树。实践证明，信阳市用处暑红作授粉树较好。
合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。平原栗园以每亩30—40株，山地栗园每亩以40—60株为宜。计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐。
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