糖炒栗子具有一定的养生功效，但在市面上购买糖炒栗子的时候应选注意择有品质保证的商家，因为栗子的选料，炒制所用的油，砂石和糖反复炒制都会对栗子的品质有影响，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了就变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，会影响健康。板栗含有较高的碳水化合物，爱美的女士可要注意了，可不能贪嘴哟，大量食用栗子摄入热量过多，不利于保持身材。
随着板栗的上市，大街小巷已弥漫了糖炒栗子的独有清香。现在，许多炒货店门口都有糖炒栗子，现场炒制新鲜板栗。“市场上早在8月初就有卖糖炒栗子的，因为刚刚开炒，再加上天气热吃的人少，所以一天卖得不多，等到天气再凉快一些，吃的人就多了。”宾虹路上一家糖炒栗子的店主说。业内人士提醒，虽然产量减了，但质量上看今年的板栗与往年没有差别，但是市民在选购糖炒栗子时要注意一点，尽量不要挑开口的栗子。
栗子的食疗功效
味甘，性温，入脾、胃、肾经；
养胃健脾，补肾强筋，活血止血；
主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
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