作为陕西的特产，洛川苹果营养丰富，价值较高。含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0．38%～0．63%，还含有各种维生素和矿物质。洛川苹果除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。洛川苹果作为中药，中医认为它性平，味甘，具有止渴生津和开胃健脾之功，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，洛川苹果生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。
整个陕西的洛川苹果种植园区都强力推行农药化肥“两减一控”，严格按照绿色食品标准要求以及“强化健康栽培、降低病虫基数这个基础，抓好植保与园艺、农机两个有机结合，做到洛川苹果生产粗放用药向精准施药转变、重治轻防向治防并重转变、化学防控为主向非化控综合防治转变”的减量控害工作思路，以洛川苹果果园减密度、病虫自动化监测、优化农药组合、新型药械应用实现减量控害技术创新。同时强力实施化肥零增长，培育有机肥加工企业，加大有机肥投入，年实施配方施肥10万亩以上，立志使洛川苹果的生产朝着绿色、有机、无公害的方向发展。
洛川苹果的口感很好的原因，气候条件是关键因素。因为受到北温带大陆性湿润易干旱季风气候影响。洛川县境内气候较温和，太阳辐射能量丰富，使得洛川苹果个个果形优美，个大均匀，果色红润，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，洛川苹果营养丰富等等，洛川苹果不管是从卖相，还是口感，洛川苹果相比于其他品种，都有着极大地优势。
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