什么是山泉水？山泉水是经过山体自净化而形成的天然水。水源可能来自雨水、雪水或山地湖泊等，水体在流动也溶入了一些对人体有益的矿物质成分。
什么是矿物质水？矿物质水一般以城市自来水为原水,经过纯浄化加工,人工添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类较混乱，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定与限量添加,没有统一的国家标准。矿物质水水质一般呈酸性。
蓝山水源自素有“天然水窖”之称的湘江源头，每一滴蓝山水都经过原始森林天然植被及山岩断层缝隙的层层渗透、层层过滤，富含多种矿物质、微量元素和小分子，适宜人体长久饮用。
蓝山水还是泡茶、煲汤的好搭档。用蓝山水泡出的清茶，茶色鲜亮，清香四溢，入口润滑，是泡茶用水的首xuan：用蓝山水煲汤，汤水味道醇和，无杂质，能充分地显示出汤料的色、香、味。而且在煲汤过程中，水里的微量元素与食材相结合，除了增加汤的营养外，也有利于促进人体对营养物质的吸收，是煲汤用水的首xuan。
水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器guan分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。
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