网上直播城口老腊肉，全国60万网友流口水。74岁的全国劳动模范赵孝春，做腊肉30多年，是城口腊肉最响亮的一张名片。“城口腊肉好吃的奥秘，首先是猪肉好，都是用粮食和猪草喂养的，最短也要喂养10个月。最后，通过一系列特殊加工秘方和传统工艺熏制。为了熏制到位，至少熏制一个月，两公斤鲜肉才能熏成一公斤腊肉。这样熏制的腊肉，香味纯正、营养丰富。”

如何做出口感好的腊肠呢？

1、用料

上等的腊味非常讲究选料，以温氏腊肠为例，选料新鲜，用料十足是腊味能是否诱人的先决条件。温氏腊味用心选材。腊肉和腊肠的制作原料来自温氏招牌——天露黑猪和放心猪，腊肉是300g的包装，用五花肉切条制作；腊肠有300g和2条装，以七分瘦肉三分肥肉的标准切粒制作。

2、腌制

腌制也决定腊味的风味，一般猪肉温水洗净后，分割切粒或切条，按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料，腌制至少6个小时以上，猪肉肥瘦比例，调味料的不同比例影响着腊味的最终风味。待腌制入味后温氏腊味会将腊肉和腊肠放入50摄氏度的烘房40余小时，最终产品含水量低于20%。

3.风干

采用的是安全的烘干工艺，烘干之后晾凉。整个制作流程历时3-4天，充分保证肉质的新鲜和产品的口感。

为什么要选择我们?

1、安诺其公司设有销售部、工程部、售后部，我们都为您服务；

2、我们拼的不是价格，而是优质的质量及友好的服务；

3、我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果，为您物料量身定做；

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5、12年行业经验，行业首位；

6、工厂、办公室现场参观；

腊肉现在吃法很多，可以用来炒菜，熬汤，近几年腊肉也跟端午节凑起了热闹，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县板场村农民用土家族传统手工艺制作腊肉粽子。腊肉粽子是具有土家族风味的粽子品种，粽子呈羊角形，口味醇厚清香。在鄂西山区，端午节那天男青年要带着粽子到心仪的女孩家“打端午”，因而粽子也饱含了土家族群众的“爱情味道”

根据烟熏的产品选择挂杆还是网盘的，采用SUS304不锈钢制作，底部轮子设计方便移动，每层网盘都可拿出，能满足各种产品的加工工艺。

产品优势：

烟熏炉是我公司主打的食品机械，采用先进设计理念，优良的制作工艺，质量保证，同时具有蒸煮，干燥，烟熏，烘烤等功能，技术水平在同行业上中保持首位。

优势一：我们公司的烟熏炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好。

优势二：密封效果好，密不密封关键看内部结构是否严密，目前大多数工厂都是人工焊接的，  但是人工焊接的肯定不会如此精密，所有会出现不密封的情况，诸城舜都的香肠烟熏炉，内部都是采用精密折弯铸造的，不留一点缝隙，所以说密封效果好。

优势三：采用了双层不锈钢散热器，使炉温升温迅速，先进的发烟器制作工艺使得发烟快且稳定，箱内合理的主循环风设计使得送风均匀，炉体内温度均匀，烟雾上下一至，使得产品上色快，熏制出的产品色泽均匀。

从传统的自熏自食到“红色腊肉”“爱心腊肉”，再到“绿色腊肉”“口袋腊肉”“休闲腊肉”，城口老腊肉产业一天天做大做强，并迅速成为最能代表城口地域特色的一块金字招牌。2007年，“城口老腊肉”成功注册为国家地理集体商标；2009年，城口老腊肉制作工艺被列为重庆市非物质文化遗产；在《重庆非遗美食地图》和《重庆味道地图》也是榜上有名。

烤鸭、烤鸡、烤鸡背、烤烧肉烟熏上色在环保大趋势下怎么能少了我们的烟熏炉呢，近几年用烟熏炉的客户就非常多，尤其是今年，直接是供不应求了，我们的设备销往全国各地。质量决定产品的品质档次和地位。我们的产品用的全体304不锈钢，可用几年甚至几十年，这得看我们的保养。人年不年轻还要保养呢，况且设备呢?

特点：

设计理念：设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动化控制系统能满足各种加工工艺的要求，主要部件选用进口元件，确保产品质量，均匀的循环机发烟系统，使红肠色泽均匀、出品率高。豆干烟熏炉可实现红肠的烘干，蒸煮，烟熏上色等工艺。