竖插式电烤鱼箱控制系统有温控常开，可以设置几分几秒自动报警，也可以设置为到时间自动断电，防止鱼烤糊，且省电。
竖插式电烤鱼箱加热工作室四周采用加厚保温棉，保温效果好，隔热效果强，升温快，开箱降温小，烤鱼连续性强，节约能源，安全可靠！
竖插式电烤鱼箱手柄、烤盘、接油盘采用人性化设计，改变了以前笨重，易歪，工具不顺手的现象，让烤鱼变得更轻松。
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智能红外线烤鱼箱的排风机一般应选用离心风机，排风管应尽量避免过长的水平风道。排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
送风系统应为直流方式，通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱其他灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
智能红外线烤鱼箱风管的布置设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
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