当今生产上的主栽品种，是我们87年开始正式选种后，从大量实生树中筛选出的优良单株-----'大五星'：果圆形，橙红色，向阳面有锈斑，萼片大开，呈五星状而明显区别于其它闭萼的枇杷品种（如龙泉一号）而得名。果肉厚（1CM），肉软而浓甜，汁多，可溶性固形物含量达13-15%，籽3-5粒。在成都龙泉地区，5月上中旬成熟。属目前国内的鲜食品种。唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。生产上都应加强防治！以使该优良鲜食品种获得的经济效益。
花芽在分化过程中，它是分三个时期进行的，即：生理分化期，形态分化期和性细胞形成期。
??1、生理分化期：就是指芽内的生长点由叶芽生理状态转化为花芽生理状态。
??2、形态分化期：是指叶芽生长点的组织形态转向花芽组织形态，也就是花的所的原始体形成的过程。
??3、性细胞形成期：性细胞的形成不是在当年而是在第二年春季树体发芽以后至开花前这段时间进行的（就是所谓花芽分化的花期性），此期主要是花粉和胚珠的分化和发育。
????了解了花的形成过程，那么就要给果树一定的条件，来促使它多成花，成优质花。
??采取措施，使树体要处于停长后40-45天，采取环割等强迫性措施，成花率******（指幼树、旺树），但盛果期树一般停长较早，营养积累多，不必环割。
圆锥花序顶生，长10-19厘米，具多花；总花梗和花梗密生锈色绒毛；花梗长2-8毫米；苞片钻形，长2-5毫米，密生锈色绒毛；花直径12-20毫米；萼筒浅杯状，长4-5毫米，萼片三角卵形，长2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆形或卵形，长5-9毫米，宽4-6毫米，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20，远短于花瓣，花丝基部扩展；花柱5，离生，柱头头状，无毛，子房顶端有锈色柔毛，5室，每室有2胚珠。
枇杷
枇杷
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