青蛙食疗价值：
蛙科动物黑斑蛙或金线蛙等青蛙的肉。青蛙又称蛙、长股、田鸡、青鸡、坐鱼、蛤鱼。在我国分布很广。前者，除荒漠及北部草原外，几乎遍及长江流域以北各地；后者，以长江以北江苏北部，安徽、山东、河北等地较多。获得后，除去外皮及内脏，洗净鲜用。
性能：味甘，性凉。能补虚益胃，利水消肿，清热，解毒。
参考：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分。
用途：用于营养不良，身体虚弱，或小儿疳疾，消瘦，食欲不振；水肿，膨胀；虚劳发热。
用法：煮汤，入菜肴，或研末等。
青蛙同样也是集食品、保健用品、药品于一身的药用动物。食用，是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用，是食疗保健用品、药品。据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用或阴干行用，可全体入药”，有“利水消肿，解毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳，麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用。
春季放蛙苗的池子，先消毒后把水放干，除去污泥，池子干七天左右后，加水30厘米左右，用肥水产品进行肥水，并记得每天对池塘进行观察。
六月七月之后放苗，在放苗之前五到六天消毒杀虫，有黄鳝的池务必清理干净， 放苗前几个小时用净水解毒产品进行全池泼洒，必需用遮阳网遮完整个池，就可在晚上十点到十二点放苗了。
蛙苗的密度是根据池子的新旧、抽水和自由水决定的，如果新池子和抽水的池子，可放水花八至十万就行。旧池在没污泥干透的情况下可放水花六至八万，如是用活水那么可放水花十至十五万。
放苗时先用遮阳网遮完整个水面就可以了，如果是水花在两天后投料，可用1%到3%粉料投喂。
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