海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

　　外形特征

　　(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。体圆柱形，柔软。长2～200公分(约0.75～6.5呎)，厚1～20公分(0.4～8吋)，色暗。多肉刺。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩的触手，用於捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部部位，然後再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属的隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的有毒物质，但对人无生命危险。南海岛屿居民把海参汁放入水中杀鱼。海参可供食用，如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。

　　“晓芹”品牌，是海参行业中第１个用创始人名字作为品牌名的企业，也是第１个用企业家头像做品牌标志的海参企业。拥有自己的海参采捕基地、生产加工基地、生产研发基地、是集科研、深加工、销售一体化运营的海参品牌。

　　其品牌核心服务目标－“把麻烦留给自己，把方便留给顾客”－十四年，坚持不懈地向客户提供真诚服务，第１个在行业内推广为顾客免费代发海参的贴心服务，赢得全国无数消费者喜爱。

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　　海参小常识

　　鉴别真假海参：

　　海参的营养价值已经被人们熟知，在热销的同时也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。当消费者不能鉴别真假海参时，到名店大店购买优质国际品牌如福临门海参是杜绝“假海参”的捷径。

　　优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以增加重量。识别方法主要有以下四招：

　　看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。

　　闻：假海参往往带有异味。

　　摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。

　　尝：掺糖的海参有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。

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　　大家知道海参多糖的作用吗？晓芹海参小编告诉您

　　（1）抗病防病：海参粘多糖能抑制多种实验动物瘤的生长,对MA-737乳腺ａｉ和T795肺ａｉ生长抑制率分别高达79%和60%以上,同时还能抑制M737乳腺ａｉ的人工肺转移和Lewis肺ａｉ自然转移；

    （2）增强免疫能力：海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能,改善和增强因荷瘤或使用抗ａｉ药物引起的动物机体免疫功能低下状况；

    （3）抗凝血：刺参粘多糖有抗凝血作用，能抑制血栓塞形成。早期报道表明刺参提取液有抗凝血作用，但刺参体壁酸性粘多糖在体外有明显的抑制血小板解聚作用，由于它使血小板聚集性增高，产生血小板自发性聚集，在血循环中的血小板聚集体不能通过脏器和组织中的毛细管而被扣下出现血小板减少。海参粘多糖在正常中老年人群（48～72岁）中试用具有降低全血粘度及血浆粘度的作用,同时显示出具有调节血ｚｈｉ的功能，即降低血请胆固醇和甘油三酯水平，升高载脂蛋白A和降低载脂蛋白B。岩藻糖化硫酸软骨素(fucosylated chondroitinsulfate，FCS)是从海参体壁中提取出的另一种多糖类成分，Suzuki等在研究海参体壁中的多糖时发现FCS具有抗凝血活性，且在一定剂量下其抗凝效力比肝素更强烈，他们认为FCS可诱导血管内皮细胞膜糖胺聚糖活性的改变，从而改变血浆抗凝活性；

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