谷朊粉批发、谷朊粉、瑞麦嘉禾(多图)_谷朊粉厂家

　　面筋粉中能添加酵母吗？

　　面筋粉中建议不要添加酵母，酵母的作用原理是适合普通的面粉的。而面筋粉——既小麦谷朊粉，是不需要酵母的，活出来的生面筋团也是区别于生面团的，制成的成品有着明显的差别，如果随意的添加了酵母粉，会使得面筋变成不伦不类的产品，没有办法正常食用。

　　不同品牌的面筋粉，制成的成品面筋、面筋串，也有着细微的口感差别。如果您已经有了习惯使用的品牌，建议您不要轻易更改，以免制成成品的品质不好掌握。

　　采购面筋粉，请联络瑞麦嘉禾客服，24小时竭诚为您服务。

　　小麦制成的谷朊粉，有什么特点呢？

　　谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、脂肪乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。

　　在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。

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　　瑞麦嘉禾教您用小麦谷朊粉制作素面筋

　　1、把面筋粉放进盆里面。

　　2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

　　3、用洗干净的手活成面团。

　　4、放水开始洗面。

　　5、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。

　　6、用手反复洗面，倒出来的面粉水不要扔哦，可以拿来做凉皮。

　　7、洗好的面筋。

　　8、剩下的面筋。

　　9、上锅蒸5分钟。

　　10、蒸好的面筋，可以凉拌着吃。

　　面筋是一种口感筋道的素食小吃，如果您有面筋粉订购需求，请联络我们的客服。电话在图片中。

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