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山东冬枣产于我们美丽的山东省渤海地区，黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚，珍贵稀有的鲜果食品。山东冬枣果实近圆，平均单果重量在20克，冬枣果面平整，果皮薄，色泽光亮赭红，果肉乳白色，细嫩多汁，甜味极浓，甜中带酸，山东冬枣有浓郁的枣香味，肉厚核小，可食率达93.8%，含水率达69%，含糖量达17.3%，吃起来脆甜多汁。
经北京市营养研究所分析，山东冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是冬枣维生素c的含量为苹果的70倍，梨的140倍，山东冬枣倍称为“活维生素丸”。
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