法式西点培训 百甲烘焙培训：18803776588
免烤芝士蛋糕
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主料：
全麥消化餅(110g)、黄油(70g)、奶油奶酪室温(250g)、细沙糖(50g)、香草精(1/2茶勺)、柠檬汁(1/2茶勺)、奶油，丁宁用(200ml)、新颖生果(过量，装点用)
做法：
1、饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。
2、熔化黄油倒入饼干碎，搅拌平均。
3、平均平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平坦。
4、室温奶油奶酪倒入沙糖用电动搅拌器搅拌至光滑疏松状。
5、参加柠檬汁和香草精，轻微搅拌，交融便可。法式西点培训
6、另外一盆内倒入淡奶油，丁宁。
7、把丁宁好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌平均。
8、实现的芝士糊倒入模具内，摊平外面。
9、盖上保鲜膜放入冷冻，至多5小时。
10、必要品味前，提早2小时放入冷藏冻结；或放入室温至软身，切小块，放上生果装点，便可食用。
小秘诀：
这款芝士蛋糕没有应用鱼胶粉，以是必要放入冷冻室能力成型。
奶茶冻芝士
主料：法式西点培训
消化饼干(60克)、黄油(20克)、开水(100毫升)、红茶(过量)、牛奶(150毫升)、奶油奶酪(250克)、糖(50克)、吉祥丁片(3片)、蓝莓花果茶(过量)
做法：
1、将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后参加一片泡软的吉祥丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。
2、将消化饼干放入保鲜袋中压碎。
3、黄油隔水熔化。
4、将饼干末倒入黄油中搅拌平均。
5、模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。
6、奶油奶酪室温硬化。
7、两片吉祥丁片放入凉水中泡软。
8、红茶参加100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。
9、准备好牛奶150毫升。
10、将泡软的吉祥丁片滤去水份，放入红茶中搅拌至熔化。
11、将牛奶倒入红茶吉祥丁液中搅拌平均。
12、奶油奶酪参加糖丁宁至疏松。法式西点培训
13、大批屡次参加奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌平均在参加下一次。
14、将芝士糊倒入模具约三分之一。
15、参加过量的花草茶冻。
16、倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。
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