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制冰机的主要分类：
制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机。
制冰机从形状来看：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月牙型）、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰等。
颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。
圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。
鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，最适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示，大型鳞片冰还可用于水泥厂，化工厂，肉联厂，海洋渔业等。
制冰机的制冰过程：
通过进水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后通过水泵抽水到分流管，分流管将水均匀地流到被低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，水被冷却至冰点，这些冷却到冰点的水将会凝固变成冰，而没有被蒸发器冻结的水又流入蓄水槽，通过水泵重新开始循环工作。
当冰块达到所要求的厚度时，进入脱冰状态，将压缩机排出的高压热气通过换向阀引流到蒸发器上，取代低温液态制冷剂。这样在冰块和蒸发器之间就形成了一层水膜，这层水膜使冰块脱离开蒸发器，冰块靠重力的作用自由地落进下面的储冰槽中时。
制冰机的安装方法
1、制冰机的安置
⑴本机应放置在空气流通，四周安全清洁的场所。
⑵机器不宜露天放置，不宜受到阳光的直射和雨淋。四周不能靠近热源。
⑶机器的使用环境不能低于5℃，不高于38℃。
⑷机器四周应当有足够的空间，特别是后面不能小于150mm。以便机器散热。
⑸请调整机器底部的地脚螺钉来保证机器放置水平平稳。
2、水系统的安装
⑴请接上符合当地饮用水标准的水源。
⑵必要时接上过滤器，以便提高水的饮用标准。
⑶供水系统必须满足以下条件：
a、水温最低2℃，最高不超过38℃
b、水压最低0.02Mpa、最高0.8Mpa
3、电源的安装
⑴电源必须同机器铭牌上标明的一致。
⑵全部线路必须符合国家标准。
⑶必须可靠接地，接地线必须符合电气标准。
⑷电压波动不得超过额定电压的±10%。
制冰机的操作方法
1、制冰操作过程
⑴开机前必须检查自动供水装置是否正常，水箱存水量是否合理（本机出厂时已调正好水位，用户可不作调正）。
⑵插上电源，制冰机开始工作，首先水泵开始运行（水泵有一个短时间的排空气过程）约2分钟后压缩机开始启动，机器进入制冰状态。
⑶当冰块厚度达到设定的厚度时，冰板探针开始启动，除霜电磁阀开始工作，水泵停止工作，热气进入蒸发器，约1分钟左右冰块下落。在冰块下落时，使落冰档板翻转并打开磁簧开关。当磁簧开关重新闭合时，机器进入再一次制冰过程。
⑷压缩机在整个制冰和脱冰过程中都不停机。
⑸当储冰桶内冰满，磁簧开关不能自动闭合时，机器自动停止工作，当取走足够的冰块，磁簧开关重新闭合后，延时3分钟后机器启动，重新进入制冰过程。
2、冰桥厚度的调正
⑴冰桥的厚度应为3mm左右，探针与蒸发器的间际应比实际的冰桥厚度厚1.5mm左右，顺时针旋转调节螺钉口增加冰桥厚度（螺钉旋转1/3圈冰桥厚度改变1.5mm）。
⑵检查冰板探针的接线和连接支架，应保证自由转动使每个制冰过程后都能回到正确的位置。餐饮（食用）方块制冰机参数：
|
型号 |
制冰 方式 |
制冰量kg |
冰粒尺寸 mm
|
外形尺寸 mm/WxDxb |
额定输入 功率w |
制冷剂 |
储冰量 Kg |
|
ZBJ- 15P |
喷淋式 |
15 |
24x24x24 |
379x420x675 |
350w |
R22/134a |
7 |
|
ZBJ- 030PF |
喷淋式 |
23 |
32x32x32 |
379x420x675 |
350 w |
R22/134a |
7 |
|
ZBJ- 35P |
喷淋式 |
35 |
32x32x32 |
500x575x750 |
440 w |
R22/134a |
11 |
|
ZBJ- 040PF |
喷淋式 |
40 |
32x32x32 |
500x575x895 |
490 w |
R22/134a |
15 |
|
ZBJ- 065PF |
喷淋式 |
60 |
32x32x32 |
677x575x980 |
550 w |
R22/134a |
15 |
|
ZBJ- 080PF |
喷淋式 |
80 |
32x32x32 |
677x575x980 |
665 w |
R22/134a |
25 |
|
ZBJ- 100PF |
喷淋式 |
100 |
32x32x32 |
677x575x980 |
1100 w |
R22/134a |
25 |
|
ZBJ- 40L |
流水式 |
40 |
22x22x22 |
500x585x895 |
490w |
R22/134a |
18 |
|
ZBJ- 60L |
流水式 |
60 |
22x22x22 |
677x585x895 |
550w |
R22/134a |
25 |
|
ZBJ- 80L |
流水式 |
80 |
22x22x22 |
677x585x895 |
655 w |
R22/134a |
25 |
|
ZBJ- 100L |
流水式 |
100 |
22x22x22 |
677x585x895 |
1100 w |
R22/134a |
25 |
|
ZBJ- 150L |
流水式 |
150 |
22x22x22 |
764x606x559 |
1400 w |
R22/134a |
130 |
|
ZBJ- 200L |
流水式 |
200 |
22x22x22 |
764x606x559 |
1600 w |
R22/134a |
130 |
|
ZBJ- 248L |
流水式 |
248 |
22x22x22 |
764x606x559 |
1800 w |
R22/134a |
130 |
|
ZBJ- 300L |
流水式 |
300 |
22x22x22 |
764x606x730 |
2000 w |
R22/134a |
130 |
|
ZBJ- 400L |
流水式 |
400 |
22x22x22 |
764x606x730 |
2300 w |
R22/134a |
150 |
|
ZBJ- 500L |
流水式 |
500 |
22x22x22 |
764x606x780 |
2500 w |
R22/134a |
230 |
|
ZBJ- 700L |
流水式 |
700 |
22x22x22 |
1212x606x730 |
4000 w |
R22/134a |
230 |
|
ZBJ- 1000L |
流水式 |
1000 |
22x22x22 |
1212x606x730 |
5000 w |
R22/134a |
230 |
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