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入门级蛋糕做法，零失利河南3大蛋糕培训百甲第一名

如果有啥不高兴的话，吃口甜食就会好！所以心境欠好的时分来块蛋糕吧~或许兄弟过生日或许想表达祝愿的时分都能够派上用场！

很多人觉得蛋糕做法很难，本来只需有详细配方，做起来也没那么难哦~更何况还有不用烤箱就能做的千层蛋糕、慕斯蛋糕呢~河南3大蛋糕培训百甲第一名

芒果千层蛋糕

主料：饼皮牛奶 | 250g糖粉| 30g玉米淀粉| 30g鸡蛋| 4枚（三个全蛋和一个蛋黄）黄油| 20g淡奶油| 450g幼砂糖| 55g香草精| 少量芒果果肉| 350g低粉（饼皮）| 50g做法：

牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。

三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散。

将上一过程拌好的牛奶面糊慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边拌和均匀。

直至悉数倒入，过筛，筛子底部的面粉，用刮刀悄悄刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊。

黄油切丁，隔热水消融。

取少量过筛后的面糊，倒入黄油中，拌和均匀。随后将拌和后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时。河南3大蛋糕培训百甲第一名

取一口不粘锅，用小火加热顷刻，随即取适当的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开。

小火煎至面糊成型，揭下即可；顺次做好一切的饼皮，包裹后冷藏半小时。

芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入洁净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发。

取出冷藏后的饼皮，一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮，不和朝上。河南3大蛋糕培训百甲第一名

抹上少量打发好的奶油。盖上一张饼皮，压平外表使奶油散布均匀。重复这个动作两次。

将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方法挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。

挤适当奶油，抹平，盖上一张饼皮。

重复过程11和12。层一层，直至放完一切的饼皮，满模。

放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子。

牛奶慕斯蛋糕河南3大蛋糕培训百甲第一名

主料：牛奶 | 150g细砂糖35g |依自个口味调整淡奶油| 200g吉祥丁粉| 10g消化饼干| 80g黄油| 30g生果| 少量

做法：

1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

2.倒入模具中压实。

3.奶油用打蛋器拌和至6-7成备用（你歪斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时分的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制造慕斯蛋糕。）

4. 吉祥丁粉倒入盆中（也能够用2~3片吉祥丁片替代，吉祥丁片用冷水泡软放入）再参加牛奶，最终参加糖，加热至彻底溶解，一定要拌和均匀。河南3大蛋糕培训百甲第一名

5.略微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油别离）

6.能够放些生果丁或许果酱，拌和搅匀。

7.将慕斯液倒入模具中，悄悄震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再外表装饰即可。河南3大蛋糕培训百甲第一名

日式舒芙蕾芝士蛋糕

主料：鸡蛋 | 3个奶油芝士| 120g白巧克力| 120g

做法：

只需这3样，森永的巧克力每盒是42克，要3盒哦（白巧克力品牌不限）

蛋白、蛋黄别离，蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加热，拌和至溶化，烤箱预热170度。河南3大蛋糕培训百甲第一名

把消融的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里拌和，然后倒入蛋黄拌和均匀。

冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发至干性发泡（盆倒置不会掉）。把打好的蛋白霜1/2参加奶酪巧克力蛋黄盆拌和，均匀今后把剩余的悉数倒入再拌和。

把完结的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，上下火中层170度15分钟，然后160度持续15分钟，烘烤结束不要打开烤箱，用烤箱里的余温再焖15分钟。

细腻绵滑的口感一级棒，我比较喜爱上面微焦上色，如果不上色能够放在上层再加烤几分钟。能够直接开吃，也能够加糖霜和奶油、生果装饰，这个随意自个表现吧

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