如果你是一个正宗的吃货，那就不只是要闻香寻美食，更重要的是自己会做美食，享受自己做的美食才是人生的一大乐趣！火爆腰花是一道四川名菜，质地细嫩，咸鲜醇厚的口感成为了川菜馆的必点菜之一。吃货们都如此青睐火爆腰花，那么自己怎么才能做出美味的腰花呢，跟着小编一起来学习下吧~
火爆腰花制作步骤：
1、将猪腰洗净，把外面的一层膜撕掉，用刀从中间片开，再将内部的白色筋类组织去除不要。
2、在处理好的猪腰上打花刀，泡盐水静置5分钟。
3、将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末，泡姜切丝备用。青红椒去蒂去籽后切成条。
4、取小碗，调入料酒，酱油，醋，白糖，盐，淀粉，搅匀后备用。
5、锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分。
6、锅中倒入菜籽油，大火加热，放入干红辣椒，然后放入葱姜蒜，加万高达味麻辣香锅料炒香。倒入青红椒炒半分钟，放入腰花，姜丝，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
万高小贴士：
1.猪腰内的白色部分一定要清除干净，否则会有腥味。
2.油的温度要高，翻炒一定要快，在锅内的时间要短，这样炒出来又嫩又好吃。
3.炒腰花时，油可以稍微多放一点，放入我们万高达味麻辣香锅调料味道更佳，可以回家尝试下。
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