冷吃兔的家常做法，看完自己在家做
- 价 格：
面议 /
袋
- 供 应 地：四川省绵阳市
- 发布公司：四川万高达味食品有限公司
- 产品型号：
- 品 牌：万高达味
- 发布日期：2016/9/18 16:01:33
- 联系人QQ：1912725255
详细说明
冷吃兔是四川自贡的特色菜，这道菜大约有百余年的历史了。冷吃兔在四川自贡几乎家家会做，而且人人爱吃，但各家的冷吃兔做法并不完全相同。今天教大家如何制做家常麻辣冷吃兔。
冷吃兔家常做法：
1、兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，香料的味道就进到了兔肉里面了。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要买新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜欢麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点。
3、锅里多放点油，烧至七成热，放入花椒、姜、万高达味麻辣香锅调料炒香。
4、转中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，问到香味后，关火。
5、最后加入鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
万高达味食品有限公司是一家以定制、研发、生产、贴牌加工为主的大型餐料定制生产企业。万高达味，中国定制餐料领导品牌，为您定制“舌尖上的中国” 味道。
四川万高达味食品有限公司是一家以定制、研发、生产、贴牌加工川味中餐、川味面馆、川味米粉馆特色餐料为主，并融合中国各地名菜，名味，名吃特色为一体的大型餐料定制生产企业。
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万高达味，中国定制餐料领导品牌，为您定制“舌尖上的中国” 味道。
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