土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后,采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其最大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。
土耳其烤肉拌饭,选用经济实惠的鸡胸肉或者猪肉做为原料,加多种秘制腌料腌制,放在专业的烤肉机器烤制,肉成塔形状,非常壮观,经过烤制的肉香飘满整个房间,再加上蔬菜拌制,挤上酱,别有种异国风情的味道。
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