柳州螺丝粉加盟店螺丝粉培训哪家好螺蛳粉汤底配方_柳州螺蛳粉

柳州螺丝粉加盟店螺丝粉培训哪家好螺蛳粉汤底配方
网狼螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料。广西网狼螺蛳粉加盟您最佳选择，热线:17772005303
时蔬，∝淋上香麻油和辣椒油，赶快∝拿起∝筷子，开动吧！尝一口，爽口肉∝甘香松脆，螺蛳粉米气∝∝浓重，∝软滑爽口∝，酸、辣、鲜、烫顿∝时在口里交融。记住,螺∝蛳粉的精华在于汤∝中，你一定要∝细品其中的滋味。∝配料：螺蛳汤料（菜市∝场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉∝，鸡精，大∝料，沙姜，干枣，枸杞，∝香菇，猪骨，酸豆角∝，香菜，小葱做法： 1∝∝.猪骨，大料，沙姜，干枣∝，枸∝∝杞，香∝菇加水熬汤待∝用；∝∝ 2.腐∝竹油炸之∝后切块待用； 3.炸完腐∝竹的油趁热浇到胜着辣椒的∝碗里∝制成辣椒∝油待用； 4.干锅（不加油）∝∝炒干酸笋后加辣椒油、盐暴∝炒，加入骨汤、∝腐竹∝、螺蛳汤∝料煮沸； 5.清水烧开∝放入∝米粉煮好捞出装碗，加入适量油∝水，淋∝上骨汤洒上切碎的酸豆角∝、香菜、小葱，香辣∝可口的螺蛳∝粉就做好了
螺蛳粉的做法有点复杂，螺蛳粉的汤十分考究，买来的螺蛳用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样出来的螺蛳肉才清甜。两天过后将螺蛳取出，用铁嵌剪掉掉其尾部，将聚集在此处的淤泥清除。沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上，这样煮出来的螺丝汤才能最入味。煮汤的关键在于加水时候放入的配料，在这件事情上各家都有秘方，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖，汤里的油一定要足，辣椒要够辣，在汤上看见红红的辣椒油最佳。除了以上所说，做一碗好的螺蛳粉，及其讲究的配料也是必不可少的，螺蛳粉的配菜包括油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。螺蛳粉的做法食材：干粉、螺丝汤、配菜(油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等)、葱花。这些都准备好了就可以开始做螺蛳粉了。
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