豆腐含有构造肝脏材料的蛋白质，也是含有提高肝脏工作能力营养成分的食品。
豆腐的消化率高，由于能量较低，可以多吃，是已经引起广泛注意的肝脏蛋白质补给源。
豆腐中的各种成分在预防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。
肝脏本身由蛋白质组成，体内需要的蛋白质都是在肝脏中以氨基酸为原料合成。肝功能降低，肝脏制造的蛋白质减少，就使肝功能愈加降低，形成恶性循环。另外，在肝脏中还进行着解毒、糖分的储存、脂肪的储存、维生素的活性化等等各种各样的工作，这些工作都要靠酶的作用来完成，而酶也是蛋白质仍然要在肝脏中由氨基酸合成，因此肝功能的降低会导致肝功能的进一步降低，从这一点上说，要求有能改善肝功能的、氨基酸平衡好、又容易消化吸收的蛋白质食品，豆腐就具备这些条件。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片、豆腐花、豆浆等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
豆腐的适用人群
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
用法用量
1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
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豆腐含有构造肝脏材料的蛋白质，也是含有提高肝脏工作能力营养成分的食品。
豆腐中的各种成分在预防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。
豆腐及大豆食品含有大量蛋白质、镁、钙等骨骼的原料，还含有一些具有坚固骨骼作用的营养素。
大豆制品不仅是钙的优良补给源，而且有强化骨骼的作用。
豆腐及大豆食品也有坚固骨骼、预防骨质疏松症的作用。
豆腐中含有丰富的卵磷脂。不饱和脂肪酸与维生素B群的胆碱以及磷结合，生成磷脂。胆碱也是细胞膜的材料。特别是肝脏中胆碱较多，摄取卵磷脂可以提高肝功能，也能使肝脏细胞再生。
摄取高脂肪的食物会增加过氧化脂肪，容易引起肝功能疾病。豆腐中含有的皂苷能抑制过氧化脂肪，它和蛋白质一起具有保证肝功能正常的作用。
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