栗子适合的人群
一般人群均可食用，每次10个（50克）；粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。
1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。
为了油亮，用工业石蜡油
有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加石蜡油。
石蜡油各种分级，其中“食品级石蜡”无色无味，也相对安全，是可以用在糖炒栗子中的。
可是，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质“工业用石蜡油”，大多提纯不好，杂质较多，还有一定的致癌性。
//购买建议：
带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。
虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般加的量比较少，不至于有明显的油渍。
板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后则可以逐步向条件较差的地区扩大发展。
品种选择：
品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。同时做到早、中、晚品种合理搭配。
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