豆腐及大豆食品是一种低能量的并且含有促进脂肪燃烧、减少体内脂肪作用成分的食品。
豆腐及大豆食品是低能量的，因此可以大量进食，同时，也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以丰富的蛋白质增加肌肉，增强能量的消耗作用，是具有减少体内脂肪作用的食品。
多种维生素可以消除活性氧具有抗氧化作用，其中发挥突出的抗氧化作用的是维生素E。体内脂肪多的人，血液中的脂肪容易氧化，特别是胆固醇和中性脂肪的氧化容易引起动脉硬化。另外，脂肪在体内的氧化增加了过氧化脂肪，是细胞容易癌变。体内脂肪的分解向血液中释放出大量的脂肪酸，脂肪酸更容易氧化，对于体内脂肪较多的人，豆腐及大豆食品中具有抗氧化作用的维生素E是非常重要的。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
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豆腐及大豆食品是低能量的，因此可以大量进食，同时，也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以丰富的蛋白质增加肌肉，增强能量的消耗作用，是具有减少体内脂肪作用的食品。
豆腐及大豆食品的原料大豆，是20种氨基酸齐备的食品原料，而且豆腐及大豆食品中的蛋白质容易消耗吸收，是人体蛋白质优质的补给源。增加肌肉使能量消耗量提高，血液中的脂肪被利用，带动体内脂肪分解。
维生素B1是糖分代谢（能量化）不可缺少的营养素，如前所述，糖分在人体中大部分转化为能量，另一部分作为糖原储存在肝脏和肌肉中，糖原的储存有限，其余的糖分是在肝脏中合成了中性脂肪。中性脂肪储存在脂肪细胞中，变成体内脂肪。维生素B1促进糖分燃烧，从源头上减少了脂肪的积蓄，豆腐及大豆食品中维生素B1含量丰富。
维生素B2是脂肪代谢不可缺少的营养素，饮食中摄入的脂肪靠脂肪酶分解而能量化，维生素B2是必需的。没有它，脂肪的能量化不能进行。要减少体内脂肪，必须每天补充维生素B2。豆腐及大豆食品中含有的维生素B2可以满足这一点。
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