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麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃，重庆叫麻辣烫，与四川冒菜略有不同。其最主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。
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麻辣烫可以在学校的美食街开设一个店位，卖一些麻辣烫之类的小吃，价钱比较有优惠，吃的东西还实惠，这些都是平民麻辣烫兴起的原因，麻辣烫也以其独特的口感、特色赢得了无数人的喜爱，也在小吃界占据了一席之地。
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