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百甲烘焙培训学校现面向三门峡市：湖滨区、渑池县、陕县、卢氏县、义马市、灵宝市开设各类烘焙培训班，欢迎广大烘焙爱好者前来学习深造。
红薯酥饼
材料：低粉150克、黄油80克、红薯一个、清水适量、高粉适量、蛋清适量、盐1克、糖10克、白砂糖适量卢氏县西点烘焙培训学校，卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校，义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校，灵宝市翻糖蛋糕培训。
做法：滨湖县西点烘焙培训学校，滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校，渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校，陕县翻糖蛋糕培训。
1、低粉放入盆中，黄油切小块软化后放入面粉中。
2、用手或切刀将黄油和面粉搓匀。卢氏县西点烘焙培训学校，卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校，义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校，灵宝市翻糖蛋糕培训。
3、加入适量清水揉成面团（不用揉光滑，成团即可），放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时。滨湖县西点烘焙培训学校，滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校，渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校，陕县翻糖蛋糕培训。
4、将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形。
5、将面片折成三折，松弛10分钟。滨湖县西点烘焙培训学校，滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校，渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校，陕县翻糖蛋糕培训。
6、再在案板上撒上少许高粉，将面擀成长方形，再折叠成三折，松弛10分钟。（重复第4、5步，一共叠了两次被子，也可以叠三次）卢氏县西点烘焙培训学校，卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校，义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校，灵宝市翻糖蛋糕培训。
7、将面擀成宽10厘米左右的长方形，薄厚根据自己喜好掌握。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
8、红薯去皮洗净后，切成2-3毫米厚的片。
9、用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞，防止烘烤时鼓起。
10、将红薯片按图中样子摆在酥皮上，每排红薯间要留1厘米左右的空隙。
11、用刀沿红薯的空隙将酥皮切块。卢氏县西点烘焙培训学校，卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校，义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校，灵宝市翻糖蛋糕培训。
12、在酥皮和红薯表面刷上一层蛋清液。卢氏县西点烘焙培训学校，卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校，义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校，灵宝市翻糖蛋糕培训。
13、在蛋清液上撒上适量的砂糖。滨湖县西点烘焙培训学校，滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校，渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校，陕县翻糖蛋糕培训。
14、放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱情况掌握）
15、烤好了！
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