烤肉其最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩、色泽油亮、香嫩可口、不油腻、营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。容易被国人接受的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。
烤肉拌饭源于台湾卤肉拌饭，拌饭烤肉拌饭通过和台商的合作，并结合大陆的饮食习惯加以改良，推出了拌饭烤肉拌饭。
特点：
味美： 拌饭采用优质大米配以八种口味秘制烤肉以及十余种拌菜，佐以秘制油、秘制酱，使味道浓郁，令人食欲大开，可满足食客的不同口味需求；
营养：采用胆固醇含量较低的鸡腿肉烤制，根据食客要求配以十几种时令拌菜，荤素搭配，色泽诱人，对健康十分有益；
价廉：只需5-7元就可饱餐一顿（含一碗米饭、八种口味的烤肉、十几种拌菜和一碗营养鸡汤），适合各类人群；
快捷：一分钟付款，一分钟就餐，顾客可随到随吃，适应现在快节奏的生活；
成本低：食材易购，毛利率可达60%以上；
门槛低：操作简便，无需专业厨师，两人即可开店，简单易学，三天即可成厨；投资少，1万元即可开店；选址容易，3-5平米就可营业
大连百佳福烧烤方面能体验出不一样的味道，同时也能体验出不一样的文化感受。有人说创业很辛苦，但是五年创业，我最大的收获就是--自由，为自己喜欢的事情而努力着，就是我想要的自由。 每一个选择，都没有对错。如果一直拿着死工资，现在的他们生活也不错，但是现在，他们走到了另一条岔路上去，这里的风景似乎更美丽。
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