第2：菜的品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都有，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行;
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第3：要形成自己独特的经营理念，要有鲜明的宣传语言;
第4：要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。
除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店是否已经很多，市场是否已经饱和，避免投资失败。
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