坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
正宗兰州拉面技术学习到大连百佳福， 百佳福做的兰州拉面所有核心配方均形成了标准化书面资料，我们将毫无保留的把核心配方教给学员，使学员完全可以100%自己当老板，自己轻松管理拉面的日常经营，永远不会为技术、原材料无法跟进而烦恼，只管一心一意经营拉面，大连百佳福尽最大的努力保证每一位拉面学员成功经营！大连百佳福兰州拉面培训的宋师傅在上世纪90年代末已进入拉面行业，多次受军区邀请进入部队对后勤人员进行拉面技术培训，深受部队官兵的一致好评！
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