炕 土 豆
一 背景特点
“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。
二.培训详情
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培训内容 |
炕土豆(香辣味,咖喱味)等 |
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培训价格 |
1180元 包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
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培训课 程安排 |
理论学习：
示范讲解：
自我实践： |
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实际操作 内容 |
1. 土豆的选购及操作技巧。 2. 土豆清洗与处理方法的操作技巧。 3. 土豆配料的制作，过油技术。 4. 土豆的调制技术 口味的变换。 |
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培训时间 |
随到随学，不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定，包教包会,学会为止。 |
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特别优惠 |
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
三 店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．炕土豆的配置及工具。
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