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1 将面粉放入容器，加开水（约120ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。
2 醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片
3 在面片上刷一层油
4 均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起
5 再刷一层猪油，再折起。
6 将面片翻转后（折痕向下）
7 再对折。
8 将折好的面片立起，看到层次的一面朝上
9 由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。
10 用手压
11 轻轻压扁
12 然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。
13 小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。
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