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在过去的几年中，炒冰算是一款神秘的夏日冷饮，随后火爆推出炒酸奶多种冷饮，市场只是局限于大中都市之中，被很少一部分食尚一族所熟知，冰可以说是当地文化的一种潮流。时至今日，炒冰已经不是一款神秘的夏日冷饮，它的神秘面纱，随着人们对食尚生活的不断追求，已经被慢慢的揭开，变得越来越明朗起来。炒酸奶（炒冰）的神秘之处在于制作过程，它不同其他冷饮，统一的包装、统一的造型，没有一点新颖之处。炒酸奶（炒冰）器别出心裁，利用“炒”的概念，现场炒制新鲜冷饮，而对于冷饮的选择，并没有固定的模式，一切含有糖的液体都可以拿来炒，如炒冰激凌、炒果汁、阿炒水果、炒饮料、炒雪膏等等，一切随心所欲，更具有市场吸引力，更能满足消费者的购买需求.
炒冰机器打造的不仅是一份清凉、一份食尚，更是一种贴心的健康。这也将成为炒酸奶（炒冰）机器在冷饮市场竞争中胜出的核心竞争力，谁能把握住炒酸奶（炒冰)价格这些前期的投入，谁就将在今后的冷饮竞争中占有一席之地。
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现酿酸奶的营养价值
早在20世纪初，俄国科学家梅契尼科夫在研究巴尔干地区居民长寿的原因时发现，他们在日常生活中经常饮用酸奶，因此提出了“酸奶长寿论”。他的这一发现对酸奶的食用和生产起到了极大的推动作用，他也因此而获得了1908年的诺贝尔生理学与医学奖。
酸奶风味独特营养全面。酸奶由鲜奶而来，它不仅几乎保留了鲜奶中所有的营养成分，而且还增加了鲜奶本身所不具备的一些营养和保健成分，比鲜牛奶更易被人体消化和吸收。这些变化和乳酸菌在发酵过程中产生大量的乳酸、其它有机物、氨基酸、维生素及酶类等成分有关。

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